卤驴排的精选

主料：驴排5000克辅料：亚硝酸钠7.5克、猪大骨头1000克、母鸡5只、&nbsp食盐1500克、葱500克&nbsp、蒜500克、花椒50克、&nbsp姜200克、八角75克、&nbsp桂皮150克、丁香适量&nbsp、草果适量、金橘适量、&nbsp砂仁适量、白...

1、准备材料：驴板肠适量、老抽30克、料酒20克、冰糖15克、盐20克、蚝油15克、大葱1棵、姜5片、八角3颗、肉蔻1个、陈皮1片、丁香5粒、花椒20-30粒、小茴香10克、草果1个、南姜2片。2、先用清水冲洗，加食盐30克反复里外...

卤牛肉的做法步骤：11把牛排肉用两小勺盐、两小勺白酒、花椒、胡椒面、拍碎的姜、葱腌制半小时以上。卤牛肉的做法步骤：22锅中倒入自己之前卤肉的老卤水，一碗清水，再添加一大勺特级酱油、辣椒、花椒、香叶、桂皮、大料、小...

卤驴肉是非常好吃的一种美食，配上特制的蘸料会更美味，具体操作如下。1、蒜拍碎后切剁成粒2、锅放油，少量即可，油热后改小火就好了，要不然蒜都要焦了，紧跟着就放酱油了，拌一下，又马上放入半勺陈醋。3、醋放入后，就闻到陈醋好香...

驴肉卤子秘方:原料：新鲜驴肉10千克。调料：花椒水，水与花椒的比例为50:1，水沸后放入花椒煮开后放凉。10千克，腌肉酱油比例。鲁味鲜酱油500克，海天生抽500克，草菇老抽200克。酱汤配方制作。以10千克的驴肉量调配酱汤：原料：用20千...

配方驴肉(200g)大葱(1根)鸡蛋(5个)姜1大片白酒50g八角10g桂皮10g香叶10g小茴香10g白芷10g花椒10g盐20g糖1匙老抽2勺生抽2勺蚝油1勺1/驴肉洗净后，用水浸泡20分钟。2/小茴香、白芷、香叶、桂皮和花椒备用。3/葱段和姜片...

八角，桂皮，小茴香各10克，香叶5片，丁香2克，肉豆蔻3颗白蔻1克调味汁配方：金狮酱油400克、糖色130克、盐125克、冰糖50克、海天草菇老抽150克李锦记红烧汁100克制作流程：锅内放入大豆油250克，烧至五成热时，放入八角10粒煸香，下入葱...

主料：驴肉5000克辅料：猪大骨头1000克、母鸡5只、食盐1500克、葱500克、蒜500克、花椒50克、姜200克、八角75克、桂皮150克、丁香适量、草果适量、金橘适量、砂仁适量、白芷适量、茴香籽适量、肉蔻适量做法：步骤1、将驴肉...

主要食材：驴肋排鹌鹑蛋土豆1，肋条用清水浸泡出血水，然后先切成条，再切成小块，切好的驴肉冷水下锅，加入几片姜，一点料酒去腥，大火烧开煮出血沫。驴肋排焯好后捞出来，再冲洗一下。2，鹌鹑蛋在小锅里煮熟，剥皮。3、土豆去皮切成滚刀...

1，昆钢南大门浸长村毛驴馆（安宁店）2，赵氏毛驴炒饭·盖饭3，全锅小黄牛驴肉馆4，香驴园山庄（二分店）5，龙溪沟驴肉馆6，滇骄云南人家·品味云南菜（大屯店）7，陶巴园毛驴馆8，杨氏毛驴肉9，老房子食府10，汇丰园毛驴馆11，永安食府（东湖外滩不夜城...

食材清单：驴肉200克、大葱1根、姜1大片、白酒50g、八角10g、桂皮10g、香叶10g、小茴香10g、白芷10g、花椒10g、盐20g、糖1匙、鸡蛋5个、老抽2勺、生抽2勺、蚝油1勺烹饪步骤：步骤1驴肉洗净后，用水浸泡20分钟。步骤2小茴香...

当然是红色的了，是比较深的暗红色，稍微有点肥的地方是白色的，就是酱驴肉那种颜色的。驴肉是高蛋白，低脂肪高氨基酸，低胆固醇的健康食材。而驴肉中还含有动物胶，骨胶原和钙等成分，常吃可促生长，有补气养血、滋阴，安神去烦等好处...

步骤/方式1驴肉洗净、切块放入锅中加姜片、料酒焯水步骤/方式2贮备葱段步骤/方式3准备半碗料酒步骤/方式4花椒一把用纱布包住步骤/方式5老姜切片备用步骤/方式6炖锅里放，驴肉、老抽、葱段、花椒、料酒、食盐、鸡粉、胡...

卤驴肉汤能吃的。炖驴肉剩下的汤可以分成若干份，每份够一次食用的量，放在冰箱冷藏室里面一部分放在冷冻室里面一部分，这样吃的时候拿出来一份缓上，炒菜的时候放里面一份，这样炒出来的菜特别的鲜亮，也可以包饺子的时候放进饺...

一，永年临洺关镇的马连升驴肉，是永年，乃至是邯郸的特产名吃，有句话说，天上龙肉地下驴肉，永年马连升的驴肉香肠其质高味美是难以匹敌的，被称为上乘只品，是永年周边各县的名小吃，如果你有时间，可以去尝尝的。二，郭家驴肉，已历十世，具...

原料：驴肉25斤卤驴肉香料配方：八角三块，桂皮一块，小茴香10克，香叶5片，丁香2克，肉豆蔻3颗白蔻1克调味汁配方：金狮酱油400克、糖色130克、盐125克、冰糖50克、海天草菇老抽150克李锦记红烧汁100克制作流程：锅内放入大豆油250克，烧...

一般来说，肋板卤1小时即可，大块的腱子腿肉卤2小时即可。三是卤肉时不能加盖，卤完后要让肉在汤里浸泡1小时，虽然会伤汤，但是汤汁越少味...

&#34保定驴火十大名店&#34公众投票入围名单：1、上关王华驴肉店2、永茂驴肉3、苏家金饼驴肉小吃4、刘家驴肉小吃店5、闫家驴肉老店6、杨村聚贤英全驴宴7、范家香驴肉馆8、驴肉曹9、漕河全驴宴饭店10、老姑娘驴肉火烧11...

基本原料：驴肉5000g。所需调料：花椒10g、肉豆蔻2g、红曲20g、山楂10g、桂皮5g、冰糖50g、白芷5g、草果5g、姜20g、酱油300g、料酒100g、八角5g、盐30g、大葱。具体做法：1、我们需要先处理干净驴肉，清水洗净，浸泡上5个小时2...

1、食材：驴肉500克、花椒20克、盐10克、胡椒粉20克、葱丝20克、姜丝20克、鸡精10克、白芷20克。2、锅中倒入清水，放入驴肉。3、加入葱，姜，花椒，白芷，盐，鸡精，胡椒粉。4、大火烧开后，小火慢慢炖1小时即可。5、这样一道美味的驴...

原料：驴肉25斤卤驴肉香料配方：八角，桂皮，小茴香各10克，香叶5片，丁香2克，肉豆蔻3颗白蔻1克调味汁配方：金狮酱油400克、糖色130克、盐125克、冰糖50克、海天草菇老抽150克李锦记红烧汁100克制作流程：锅内放入大豆油250克，烧至五成...

1、真空包装，隔绝气体，可适当延长期限真空包装后再经微波杀菌，这能存放很长时间。不妨把卤肉装在保鲜袋里扎紧，放冰箱冷藏室。2、把卤肉泡在卤水中，也能延长卤肉的保存期限，但是这就面临着一个卤水的保存问题了。保存卤水，不...

原料:驴肚1000克各种调料。做法:1、将驴肚子放入盆中，加入300g面粉，200g醋，抓洗十分钟，将驴肚子上的黏液抓出来，之后加入清水洗净。此过程反复3次。2、把洗好的驴肚子放入锅中焯水，水开煮五分钟之后捞出放入凉水中，撕去驴肚...

牛肉和驴肉能一块煮的，而且很好吃的。在卤制之前做以下准备1原材料凉水浸泡一夜，除去血水2用竹針在需要卤制原材料扎一些针眼。3，用粗盐，花椒，大料，香叶，等药材拌均，冷藏半天，后下锅卤制，。大火烧开，中火卤制，小火焖，闭火浸泡，温凉...

一般用锅煮驴板肠需要两个小时左右如果使用高压锅烹煮驴板肠，一般一个半小时就可以熬煮好。买回来的驴板肠一定要反复清洗，可以用盐水和冷热水交替清洗，这样能去腥臭味。将驴板肠准备好之后放入卤汁内熬煮，时间越久越入味...