驴肉怎么卤得又香又嫩

步骤/方式1

驴肉洗净、切块放入锅中加姜片、料酒焯水

步骤/方式2

贮备葱段

步骤/方式3

准备半碗料酒

步骤/方式4

花椒一把用纱布包住

步骤/方式5

老姜切片备用

步骤/方式6

炖锅里放，驴肉、老抽、葱段、花椒、料酒、食盐、鸡粉、胡椒、加入清水没过驴肉大火烧开、小火卤制2小时即可

步骤/方式7

时间到、把驴肉捞起放凉

步骤/方式8

切片装盘