羊腱的精选

用料羊肉1kg洋葱半个西红柿1个姜片四片大葱2段小葱1根红酒1杯酸奶1杯冰块若干农夫山泉1桶蘸料1包冰煮羊的做法步骤步骤1提前准备好冰块。步骤2羊肉，不要全解冻成软的，可以提前从冷冻放到冷藏室去进行软化就行了哈。步骤...

1、羊腱是羊大腿上的肌肉。2、羊腱子是羊大腿上的肌肉，有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则，最适合卤味。3、羊腱子肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补...

牛腱包括前腱和后腱前腱里有金钱腱和花腱。后腱里有排腱和龟腱，排腱里有圆腱（澳洲新西兰称之为A腱）和扁腱，龟腱里的芯称为腱子芯，剩余的部分是挖心龟腱。价格方面由高到低腱子芯最贵，但它的出肉率也是最高，卤出来的肉也最香...

羊大腿大腿上的肌肉，也叫腱子肉，肌肉包裹内藏筋，硬度适中，口感筋道。适宜酱、炖、烧、卤等炖煮后稍带肉质纤维，颇有嚼头。羊小腿羊腱位于羊膝的下部，肉中夹筋，肉质有韧性，肌纤维很短，温补脾胃。中国古代医学认为，羊腱肉是助元阳...

大牛腱子和小牛腱子区别主要是大小，长的位置和肉质不同第一，大小不一样第二肉质不同，大牛腱子肉质厚，做熟了吃起来筋筋道道的，小牛腱子肉比较嫩，做熟了吃起来入口滑嫩，比较好嚼，总之牛腱子肉是一种低脂肪，低胆固醇，低糖，高蛋白，含...

可分可不分。牛腱子中的大腱子小腱子在营养成分上是没有区别的，烹饪方法也相同，烹饪特别是卤酱时，为保证牛腱子的完整，一般都是整体下锅，有时为了熟的快，将大腱子和小腱子分开，将肉厚的大腱子改刀，切成小块，与小腱子同煮，目的是...

羊腱子肉可以包饺子，如果喜欢吃肥的还可以加点猪肥肉更好，在配上胡萝卜就更好，那是绝配，羊腱子肉比较瘦，适当包饺子，首先把羊腱子肉剁碎，然后放上葱花，姜，油，盐，鸡精，酱油，耗油等调料搅拌，如果喜欢胡萝卜就放，不喜欢可以不放，根据个人...

yángjiànzǐ“羊”的基本含义为哺乳动物，反刍类，一般头上有一对角，品种很多，如绵羊引申含义为姓。在古文中，“羊”同“祥”，表示吉祥。“子”的基本含义为儿女，如：子女、子孙引申含义为植物的果实或动物的卵，如：鱼子、种子。...

1、所处部位不同牛腱还有前腱和后腱之分，牛腱心则位于牛前腿的位置，是一条又细又长的带筋肌肉。2、外观形态不同普通的牛腱和其它部位牛肉差不多，外表有筋膜包裹着，牛腱心看上去较细长，里面筋肉交错，十分美观。3、口感味道...

猪大腱子肉和小腱子肉的区别如下：猪大腱子肉和小腱子肉没有很大的区别，准备的说只有部位不同，猪大腱子肉是猪大腿上的肌肉，猪小腱子肉是猪小腿上的肌肉，它们都有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则，最适合卤味.精确的说应该...

1、牛腱相当于我们的胳膊和腿上的肌肉，去骨后的肉，主要是巴西牛，前腱后腱之分，印度牛分排腱，龟腱等2、金钱腱是后腱的腱心和偏上的部分，就像肱三头肌，肱二头肌这种，他把肌肉分割的很细，金钱腱是牛前腿，是牛小腿内1块修长而带筋...

牛腱子比较贵一点。地域区别很大。牛肉我们生活中经常很容易吃到。当然它的价格也不是很低，大概都是六十几块钱一公斤左右的样子。有些人也喜欢吃驴肉，驴肉的价格其实稍微便宜一点，大概都是四十几块钱一公斤。当然有些地...

牛腱肉和牛腱子肉是一种没有区别。人们称呼习惯简洁，不影响整体意思的时候会剪掉某个字来称呼，实际意思一样。牛腱子肉是牛腿部位的肉，常运动的原因肉质较老布满筋膜是制作酱牛肉的首选材料，制作出的酱牛肉筋道爽滑，肉质清...

牛腱子和牛板腱的区别牛腱子肉其实就是指牛的四蹄上段的部位肉经精细分割后的肉。而牛的四蹄属于运动量较大的一个部位，所以相对而言肉质也更有韧劲儿。牛板腱位于牛肩胛骨外侧，沿肩胛外侧骨膜分割而出，主要由岗下肌、三...

牛腱子不含腱子芯叫分割腱子肉。牛腱子分为整件和分割键。将牛腱子芯中的腱子肉取出分别来卖称为分割腱，&nbsp取出的腱子芯称为金钱腱。...

各有特点，看您需要如何烹饪。买牛肉时，前后腱子的区别很大，显示口感区别大，前腱子肉嫩一点，适合酱，卤，炖。后腱子肉老一点，适合烧烤，涮，煎。有时价格也差别很大，比如最适合用来酱牛肉的“金钱腱”就是从前腿腱子肉中分离出来的，是...

牛腱是前腱好，牛前腱子口感更香软多汁。由于牛前腿本身比牛后腿运动量少，所以牛前腿的肉质相对更加软嫩，而牛前腱子就是牛前腿上的肌肉，所以牛前腱子肉会比运动量更大的牛后腱子肉更加软嫩，脂肪筋膜更丰富，所以口感也会更加...

羊腱子是羊腿中的其中一部分，羊腿就是整个大腿了，所以就是很好区分的。如果想要用羊肉涮火锅的话，要选用较鲜嫩的羊肉，像羊里脊、羊上脑肉、羊腰腹部肉等部位，这些都是很适合涮火锅吃的。想要做炖羊肉、煮羊肉或者焖羊肉的...

不一样牛肉与猪肉最大的区别是颜色，牛肉鲜红、猪肉泛白腱子肉也一样，猪腱子肉看起来是白色微泛粉色，且看着会比较细腻牛腱子肉是红色的，看起来感觉肌肉颗粒感明显且更大猪腱子肉做肉馅，炖着吃都可以，也很有营养，瘦肉型腱子肉...

羊前腱是羊前大腿上的肌肉。羊前腱是羊前腿上的肌肉，有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则，最适合卤味。羊腱子肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多。较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美...

牛龟腱是牛前腿。其是牛小腿内1块修长而带筋的肉，是全只牛最贵的部位。1只牛龟腱，一般重320克以下，后腱取掉龟腱剩下的就是排腱，五花腱是后腿大腿内侧的两小条牛腿肌腱。牛龟腱，牛腿上的肉，富含肌肉纤维。外观红光光的很有...

用料羊腱子1000克（两根），姜1块，葱1根，香叶1片，花椒10粒，陈皮一点点，萝卜适量，粉丝适量，香菜一把做法步骤步骤1羊腱子洗净，肉多的地方划两刀，放入冷水里焯水（水里可以加点料酒和姜片，我不给宝宝吃料酒所以只在焯水时放一点)去血沫，取...

牛腱子和牛板腱的区别牛腱子肉其实就是指牛的四蹄上段的部位肉经精细分割后的肉。而牛的四蹄属于运动量较大的一个部位，所以相对而言肉质也更有韧劲儿。牛板腱位于牛肩胛骨外侧，沿肩胛外侧骨膜分割而出，主要由岗下肌、三...

牛前腱子肉指的是牛前面两条腿的肌肉，由于牛的前腿活动量比后腿少，因此腱子肉比较软嫩一些，因为含有更多脂肪，筋络比较细，牛肉香味浓。后腱子是牛后面两条腿的肌肉，由于牛的后腿活动量大，承担牛身体绝大数重量，几乎不含脂肪，筋...

原料：羊腱子肉800克、白萝卜600克配料：大葱2段、生姜5片、盐1茶匙、红糖1汤匙、胡椒粉1/2茶匙、料酒2汤匙、老抽1茶匙、味精1/2茶匙白萝卜红焖羊肉的做法：1、羊腱子肉切成1.5厘米见方的块，白萝卜去皮切滚刀块。2、起油锅，...