羊腱子炖萝卜详细做法

原料：羊腱子肉800克、白萝卜600克 配料：大葱2段、生姜5片、盐1茶匙、红糖1汤匙、胡椒粉1/2茶匙、料酒2汤匙、老抽1茶匙、味精1/2茶匙

白萝卜红焖羊肉的做法：

1、羊腱子肉切成1.5厘米见方的块，白萝卜去皮切滚刀块。

2、起油锅，爆香葱姜，放入羊肉翻炒至变色。

3、加料酒和老抽继续翻炒3分钟至上色。

4、锅内加入足量的水没过羊肉，加入红糖、胡椒粉大火煮开，去浮沫后转小火焖煮1.5小时。

5、加入白萝卜煮10分钟，放入味精调匀即可。

1、羊肉洗净切块

2、白萝卜去皮洗净切成棱形。

3、葱、姜、蒜切片，香菜切段。

4、将切好的白萝卜放入碗中，用盐腌制10分钟。

5、将羊肉块焯水撇沫，捞出备用。

6、白萝卜焯水备用。

7、热锅下油，放入花椒、香叶、葱、姜、蒜爆香。

8、然后加料酒、清水、盐、味精、鸡粉、胡椒粉、白糖和羊肉块，大火烧开后改小火炖15分钟。

9、最后加入白萝卜炖10分钟。

10、出锅装盘，撒上香菜，一道色香味俱全的萝卜炖羊肉就展现在大家面前了

羊腱子洗净，萝卜切块，准备香叶，葱，姜，盐，酱油，锅内放油，将羊腱子放入锅中，加香叶，葱姜翻炒，放入清水小火炖煮三十分钟后加入酱油和盐，萝卜块，继续炖煮十分钟左右，用筷子扎一下羊腱软烂了后，开大火收汁五分钟，即可出锅装盘，注意必须小火炖煮大火收汁