腊肉的精选

食材明细腊肉200克、萝卜干200克、蒜苗、小米椒、干辣皮、酱油、盐各适量。做法1、腊肉温水洗净蒸30分钟，放冷后切薄片。萝卜干温水浸泡5分钟后切成小段，干辣椒也切成小段。2、蒜切片，蒜苗切大段，小米椒切成小段备用。3、...

食材：腊肉150克，洋荷6-8个，盐适量。1、洋荷用盐水浸泡半小时并洗净。2、腊肉解冻，肥肉和瘦肉分开（肥肉切片熬油），瘦肉切片，洋荷从中剖刀，平铺半个切丝或片。3、先下肥肉熬出油，再下瘦肉炒熟表面微焦，最后下洋荷翻炒，洋荷可提前用...

食材西芹2棵，腊肉150克花椒3克油20克盐2克详细步骤1西芹洗净去掉叶子，把根部去掉，如果有老一点的筋也要撕掉，用刀斜切成3厘米的段腊肉洗干净外表的尘土，用刀切成薄片，且腊肉时就可以看到，肥的部位透明，瘦的部位紧至红嫩大蒜切...

个人建议是尽量不要放糖。腌制风干腊肉需要用到大量的盐和适量的干红花椒面、高度白酒，八角面，草果面等，但是是可以不放糖的，那样味觉层次太多了。因为腊肉比较厚，所以要先将肉改刀成约5厘米粗的肉条，将所有原料和猪肉融合...

我是湖南湘西人，有发言权。一定要煮熟，蒸熟吃起来发柴很咸。腊肉是盐腌后火烤做成。因为盐脱水，所以腌好的肉都会失水。而放灶台上火烤不进一步失水。所以腊肉有两个特点：咸和干。腊肉做熟时首先要用宽裕的水煮，腊肉里多余...

先把腊肉切成一块一块的，基本上一块能吃一顿的状态，然后把它用塑塑封纸给他塑封起来，放在急冻箱里面急冻，这种腊肉能保存一年左右，还有就是把腊肉挂到风大的地方吹风，这样腊肉可以保住三个月左右腊肉最好的保存方法是。腌制...

如果用来煎炒备用，要先焯水15-30分钟，要把腊肉煮熟煮透，这样炒菜才会好吃一些。因为腊肉在制作的过程中，它本来就是生肉。水煮腊肉的做法：先把腊肉洗净，切小段。由于腊肉很咸，把腊肉放入锅中，放水淹没腊肉，直接开火煮半小时。...

步骤/方式1准备食材：腊肉切丁（肥瘦分开），土豆、四季豆切粒步骤/方式2煮沥米饭：大米放日常煮干饭的量，按稀饭的煮法，煮至短生。步骤/方式3先放肥肉炒出油，然后将四季豆，土豆，瘦肉依次放入。步骤/方式4炒熟的食材放进电饭锅，加少量...

火腿和腊肉的区别是：制作周期不同、制作步骤不同、食用方法不同。1、制作周期不同。火腿的制作周期一般比较长，往往在一年以上，而且会精选特别部位来制作，是高级腌腊制品，也是我国传统肉类腌制食品的精华，尤其以金华火腿驰...

松针烤腊肉，不宜多吃，尽量还是别吃，我们家乡烤腊肉通常用的是清香的柏树枝，无毒的！香肠和腊肉虽然味美，但是从健康的角度来讲，还是少吃的好！...

1、原料：腊肉、干豆角、干辣椒、植物油、盐、生抽、老抽。2、冷水下腊肉放入一把大米大火煮滚五分钟，捞出来冲洗干净，这样洗出来的腊肉干净不油腻。3、用清水冲洗就非常干净了。4、干豆角提前浸泡一个下午沥干水分。5、...

1、热锅内放食用油，烧热后放姜丝，蒜粒。然后放芹菜翻炒。炒至芹菜变软后装盘里备用。2、锅内加腊肉煸炒，炒出油。3、煸炒出油后把前面炒软的芹菜放进去一起炒。加少量盐，五香粉，翻炒均匀。4、翻炒均匀出锅1/5芹菜整根清洗，...

有两个意思。第一，老腊肉指经过长时间的烟熏制作而成的腊味食品。腊肉是中国腌肉的一种，主要流行于四川、湖南和广东一带，但在南方其他地区也有制作，由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“腊肉”。腊肉从鲜肉加工、制...

【食材】：五花肉4斤、生抽80克、老抽20克、高度白酒50毫升、盐50克、糖80克、姜蒜适量【做法】：买猪肉的时候叫老板切成一条条，选肥瘦相间的五花肉最香了，如果爱吃瘦的，可以选腿肉，不过五花肉是经典（不能选太肥的五花）1、大火...

将五花肉进行腌制准备一块五花肉将它切成条状然后放在盆里，在盆里加入生抽、高度白酒、盐巴，然后再用手将它抓匀，...放在太阳下暴晒接着将肉腌制两天，两天过后用绳子将猪肉给串起来，然后放在太阳下暴晒两天，可以将腊肉晒干...

腊肉炒芹菜:第一步选择肥瘦相间的腊肉，将其洗干净，并切成片，第二步将准备好的西芹也切成段，第三部起锅烧油，等油热先将腊肉翻炒几分钟，再加入一些蒜苗提味，并将备好的西芹放进去，最后加一些调味料进行翻炒。1、西芹斜切更易入...

1、将过咸的腊肉重新再放入清水再烧，烧开之后将水倒掉，反复几下，可以冲淡咸味，再重新放入少量佐料入味。2、将烧好的腊肉放入汤里面，再放入蘑菇、冻豆腐、蔬菜类菜熬成成腊肉汤味道也非常鲜美！3、烧好的腊肉切块，放入其他适...

我来腌制啤酒腊肉都会是先放盐，把肉都涂抹均匀，而做完这一步后，再往大盆中倒入一瓶啤酒，要让每个肉都能沾上啤酒才行，而这样腌制出来的腊肉，风干后，吃起来也会是香嫩入味的，而且还可以放置很长时间，不容易变味。第1步：备腊肉，辣...

1、将腊肉放在干燥坛子里面，然后将坛子口用胶密封起来，在干燥的仓库里面铺上6-7厘米生石灰，把坛子放在石灰上面，可使让腊肉延长保质期。2、也可以将风干腊肉里面浸泡一层高度白酒，然后放在坛子中进行密封，放在阴凉干燥的地...

要腌腊肉主要包括以畜禽肉或其可食内脏为原料，辅以食盐、酱料硝酸盐或亚硝酸盐、糖或香辛料等，经原料整理、腌制或酱溃、清洗造型、晾晒风干或烘烤干燥等工序加工蔼成的一类生肉制品。腊猪肉、腊鸭、腊兔，腊肫干等腊肉类...

1、备齐材料，胡萝卜去皮洗净，土豆去皮洗净2、锅中加入适量的水烧开下入腊肉煮5-10分钟，视肉块的大小而定。捞出腊肉晾凉，切片3、冷水浸泡5分钟后捞出控净水分，胡萝卜、青椒切菱形块，土豆切片，蒜切片4、炒锅加入适量的油，爆香...

步骤/方式1食材清单腊肉五花250g、烟笋300g、葱、姜、大蒜3瓣、小红椒适量、生抽适量、白糖1小勺、油适量、螺丝椒3根。葱切片，蒜切片，姜切末，小米辣切小圈。步骤/方式2螺丝椒切块。步骤/方式3烟笋切段。步骤/方式4腊肉...

直接用盐盐制的腊肉，我这边都是直接找个通风没阳光的地方凉了，吃的时候用刀割一块，没事就凉在哪里，等到天气热的时候，也就差不多吃完了，剩下少量的放冰箱冷藏。要不过夏天有种哈吧味，就不好吃了，我这边从我知道开始都是这样做...

腌制浙江腊肉的具体做法1、腌制腊肉时最好选择当地家养的猪肉，这种猪肉的肉质会比较细嫩，制成腊肉以后口感出色，同时也要注意选择肥瘦相间的后臀肉，这样腌好以后的腊肉最有滋味。2、把五千克猪肉切成一千克左右的长条肉块...

一般酱油腌腊肉在一个星期左右就合适了，中途还是要翻一下，把上面的放底下，底下的翻起来，这样味道比较均衡一点。因为下面的有盐水泡着会咸一些腌制6—7天，腌好的猪肉取出，用棉绳将肉穿好，挂入阴凉通风处，晾10天左右，至肉皮收紧...