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烧蹄的精选
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烧蹄的精选
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大白菜烧蹄包肉的做法
2024-01-29
用料蹄包肉500g,花椒适量,盐少量,葱,姜,蒜适量,冰糖,生抽2勺,蚝油1勺,干辣椒2-3个,盐1小勺,八角1个,大白菜半颗,香叶2片做法步骤1、蹄包肉切块,凉水入锅,水多放一些,开锅撇去浮末,转小火一直煮,大概煮20-30分钟,煮至用筷子能扎透,关火,煮的...
红仁烧猪蹄烧肉做法
2024-04-06
红烧肉猪蹄的做法红烧猪蹄原料:猪蹄750克。调料:盐、葱各13克,姜8克,香油、料酒各25克,花椒5粒,冰糖50克,汤1300克。制作:1、将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。2、用炒勺将少许香油烧...
燃烧蹄膀做法
2024-03-20
主料蹄髈1个辅料葱2段,八角1个,花椒10粒,食盐1克,生抽1茶匙,老抽2茶匙,蚝油2茶匙,白糖10克,姜3片,芝麻油1茶匙,香油1茶匙1蹄髈清洗干净。2分割蹄髈,皮、肉、骨分离。3汤锅内加入水,猪皮冷水下锅,水开后煮5分钟。4煮好的猪皮,把上面...
红烧蹄髈块
2024-01-12
食材:猪肘子,冰糖,小葱,生姜,生抽,盐,桂皮,八角,草果,热水,油。红烧蹄膀肉块的做法:1、用小刀把肘子上的细毛刮净,将猪肘子清洗干净。2、将猪肘子放入冷水锅中,大火煮沸,去掉血水后捞出。3、炒锅烧热,放少许油,放入冰糖,不断搅拌,小火将...
红薯烧猪蹄怎么烧
2024-04-06
主料:猪蹄1个红薯1个辅料:葱1根姜4片蒜3-4瓣大料适量酱油一汤匙生抽一汤匙盐少许花生油适量步骤1备料:猪蹄剁块,入凉水煮至水开3分钟逼出血水,去腥红薯切滚刀状于花生油中炸出香味葱切段步骤2炒锅留少许热油倒入葱姜蒜煸炒...
烧牛蹄筋王刚
2024-01-15
主料:牛蹄筋500克配料:青蒜100克调料:料酒10克,精盐1克,白糖2克,味精2克,醋1克,鸡汤150克,色拉油30克,鸡油10克,酱油8克,红糖5克,干酱20克做法1、将青蒜洗净斜切成片,铺在盘内。牛蹄筋切成2厘米长的段。2、勺内加水烧开,下入牛蹄筋段...
火烧羊蹄和水洗羊蹄区别
2024-02-25
食用火烧羊蹄相对更安全,用火直接去毛清洗后炖煮就行,而水洗羊蹄是直接将毛羊蹄放入一定比例火碱水中烧掉毛根,会有残留火烧羊蹄和水洗羊蹄区别羊蹄含有丰富的胶原蛋白,脂肪含量也比较低,并且不含胆固醇,能增强人体细胞的新...
葱烧蹄髈
2024-04-09
材料:猪蹄适量,桂皮适量,八角适量,葱适量,姜适量,酱油适量,料酒适量,白砂糖适量,食盐适量,鸡精少许做法:1、将猪蹄切好,焯水后放入料酒、酱油腌制30分钟2、锅中放油,放入葱、姜煸炒后放入腌好的猪蹄,煸炒至皮色发金黄色3、然后放...
蹄膀和猪蹄能一起红烧吗
2024-01-18
可以的,蹄膀和猪蹄都是猪肉,当然可以一起红烧。蹄膀是肘子,猪蹄是猪脚和小腿。蹄膀是江南地区对于猪大腿的统称,在北方叫做肘子。猪蹄是指猪的四肢小脚,富含胶原蛋白。蹄膀部位肉质鲜美,含肉量丰富,猪蹄骨头较多,肉较少,经常当...
红烧趴蹄教程
2024-03-24
猪蹄1个,姜数片,葱根,桂皮1块,八角2个,老抽,盐,冰糖,料酒各适量做法1、猪蹄洗净,烧一锅开水,将猪蹄放入川烫几分钟,然后捞出洗去血水。2、炒锅烧热入油2汤匙,放入姜片,葱段爆香,然后放入猪蹄翻炒几下转入烧锅。3、加入桂皮,八角,适量...
红烧红猪蹄的做法
2024-01-17
红烧红猪蹄做法,我觉得最简单方便的做法如下:所需材料:猪蹄两个,冰糖一小把,料酒,盐适量,花椒,大料,香叶,小茴香,桂皮各少许,生抽,老抽适量。1、将切开的猪蹄洗净,放入凉水锅中,倒入料酒,姜片,烧开后捞出。2、另起锅,放少许油,小火将冰...
火碱羊蹄和火烧羊蹄怎么区分
2024-01-14
这是两种去除羊蹄上毛发的方法。火碱羊蹄是利用氢氧化钠的腐蚀性去毛,它清除的羊蹄比较白,而火烧羊蹄表面发黄,部分地方发黑。...
白菜烧猪蹄
2024-04-06
食材:猪蹄2个,小白菜2颗,冰糖10克,生抽2勺,老抽1片,胡椒粉3克,姜4片,蒜4瓣,盐适量,料酒1勺做法:1、猪蹄切块洗净,在滚水中过水煮白在用冷水洗净备用。2、开小火冷锅加热,放入少许油,待油热放入两大勺冰糖熬化至焦糖。3、然后放入猪...
烧蹄筋虾仁是牛蹄筋还是猪蹄筋
2024-03-16
是猪蹄筋。猪蹄筋用的比较多。蹄筋,就是猪、牛、羊的前后脚连接关节的腱子,经人工抽出后干制而成。一般以猪蹄筋居多,又以后脚抽出的筋质量好,长而粗,韧性大,含有丰富的胶原蛋白。另外做这道菜,猪蹄筋在水中浸2小时,捏去污物...
红烧蹄膀做法
2024-03-25
材料猪肘子1个、油菜心200克、姜蒜颗粒、红油郫县豆瓣、花椒、八角、香叶、桂皮、料酒、冰糖几粒、老抽、香醋、葱花做法1、把肘子洗净用水煮过血水,捞出切成3厘米宽坨坨肉。2、菜心洗净,用开水煮哈(煮的过程中少加点盐)...
清烧牛蹄的做法
2024-04-07
主料∶牛蹄配料∶白酒、姜片、油、蒜片、大葱、料酒、生抽、老抽、十三香、单晶冰糖、胡椒粉、红椒、熟芝麻做法∶1、新鲜牛蹄筋洗净,切成合适小块,焯水五分钟,捞起2、砂锅中放入适量清水,放入牛蹄筋,放入几片姜片,大火烧开...
黄豆烧猪蹄王刚
2024-02-23
材料:猪蹄两只,黄豆50g、干辣椒5个、花椒15粒、八角1个、葱1根、姜5片,黄豆酱2大勺、料酒2大勺、盐5克、冰糖6粒做法步骤:1、锅中烧水,水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干2、锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热,保持中...
苦瓜烧猪蹄做法
2024-02-28
1、将猪脚清洗干净,有毛的地方刮除。再把锅内盛点水煮开,放入猪脚焯一下。目的是去腥。2、焯好后把猪脚捞出洗净待用。3、将苦瓜切成为小粒,切好后用适量的盐淹一下。4、高压锅开电,放入食用油15ML左右,接着放入猪脚,盖上盖...
红烧羊蹄王刚做法
2024-01-08
主料羊蹄7个配料葱15g姜10个白砂糖10g白酒5ml料酒5ml酱油10ml老抽20ml八角2粒桂皮3g五香粉5g盐5g水800ml花生油30ml做法1羊蹄两指之间有一些杂毛,用刀割下来。2割好的羊蹄备用。3把所有的羊蹄清洗干净,控水备用。4葱切...
白烧羊蹄的做法
2024-03-27
处理干净的羊蹄冷水下锅焯下水,加入料酒1勺。步骤2待水沸腾起来后会有很多的杂质漂浮在表面,可以先用漏勺撇去浮沫儿,再继续煮上3-5分钟直至不再有更多的浮沫产生。步骤3羊蹄捞出,用温热的水清洗干净。步骤4羊蹄摆入高压...
烧猪蹄做法
2024-01-03
食材清单:猪蹄500g,姜15g,葱15g,细香葱10g,料酒30g,鸡精3g,蚝油20g,食盐4g,老抽15g,八角2个,白糖15g,水淀粉30g,酱油30g,红曲米20g。做法:1、准备食材。红曲米20g加水煮。煮至五分钟过滤出水备用。猪蹄剁成4厘米的块。锅内加水放入猪...
蟹子烧蹄筋做法
2024-01-27
主料:发好的蹄筋400克配料:葱未、姜末、蟹黄30克调料:上汤、鸡汤、盐、味精、料酒、鸡粉、粉团、花生油、葱油做法:1、蹄筋改刀切成整齐的长条状。2、蟹黄切成大小整齐的颗粒。3、锅内加鸡汤,加盐、味精、料酒,把蹄筋氽透,挤...
猪蹄怎么炖最好吃红烧蹄膀
2024-04-07
猪前肘刮洗干净,反复刮洗去除毛茬,入凉水中浸泡12小时,去除血腥味(中间不断换水)。2、猪蹄去毛洗净,l放在锅中加凉水。3、烧开后去浮沫4.煮至猪蹄皮裂开后捞出。5.另一火上,肘子凉水下锅,开锅后撇去浮沫,下入姜块(拍扁)葱段大料...
酱烧驴蹄
2024-03-08
做法为首先,要挑选驴蹄。挑选出的驴蹄最好是挑选两三岁小驴的蹄子。我们将驴蹄挑选好之后,接下来用清水将驴蹄的表面污垢与血渍都清洗干净。2、我们将驴蹄清洗干净之后,使用火枪把整个驴蹄表面上的毛都处理干净,这一步我...
红烧牛蹄筋做法
2024-04-08
食材准备:牛蹄筋500克、尖椒1根、红尖椒1根、色拉油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、香油适量、豆瓣酱适量、白糖适量、水适量。制作步骤:1、将牛蹄筋洗净,放入高压锅中,加水没过...
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