去腥的精选

排骨如何去腥，买回来的排骨不能用热水洗要用清水先泡一下，再冲洗干净捏出血水，重复冲洗捏干来回四五次左右，到没有血水最好，然后再冷的清水一起下锅去焯水，水里放上料酒生姜去腥，烧开水三到五分钟以后，再把它捞出来过清水洗一...

首先清洗时要把扇贝的消化腺去掉，在烹饪的过程中就能去除大部分腥味了，烤扇贝或蒸扇贝用蒜蓉来去腥，炒扇贝肉先在锅中放入葱姜蒜爆香、炒制过程中加入黄酒或胡椒粉，达到去腥目的，也可制作过程中取一些柠檬汁滴在扇贝肉上，能...

在制作甲鱼的时候一定要把它的腥味给去除掉不然根本没有办法食用，看网上说用甲鱼胆汁腌制甲鱼的话可以起到去腥的作用，这是真的吗？甲鱼胆汁有什么样的功效和作用？甲鱼胆汁腌制甲鱼能去腥吗野生的甲鱼宰杀后，取出内脏，注意保...

自制香辣油600克，干辣椒50克，糍粑辣椒100克，豆瓣50克、干花椒、老姜、大蒜各10克，沙参50克，党参15克，胡椒粉、白糖、保宁醋各3克，料酒20克，醪糟10克，秘制香料粉10克。...

大头鱼去腥的方法如下：（1）把大头鱼剖肚洗净后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，或者放些月桂叶。经过这样处理后的大头鱼，没有土腥味。（2）可用半两盐和5斤水，把大头鱼泡在盐水时，盐水通过两鳃浸入血液，一小时后，土腥味就...

1、先将鸡爪去除鸡爪，这样口感会更好一点。起锅，加入适量的清水，冷水下入鸡爪，再加入生姜片（20克），小葱结（15克），料酒（10克）大火烧开焯水5分钟。这一步是为了将鸡爪的腥味去除干净，同时煮出鸡爪中的残留的血沫。焯好水的鸡爪用清水...

水煮鸡胸肉，这也是肉类中的一种了，是很多人都是知道的，那么水煮鸡胸肉怎么去腥？水煮鸡胸肉可以放盐？水煮鸡胸肉怎么去腥把鸡胸肉先用刀划成十字方块，注意不要切断，用盐和花椒撒在上面揉搓，放置10分钟;再加点黄酒(料酒)揉一下;...

可以的，有经验的大厨们在烧肉时可能会用到橘子皮。家里蒸鱼或者烧肉、烧排骨时，加入一些橘子皮，可以有效去除鱼腥味和肉腥味，让食材既鲜美又不会感到油腻。另外，将橘子皮晒干后放到铁盒子里点燃，放到厕所中，和空气清新剂有着...

在我看来，这个我们日常作为调料的葱姜蒜中的葱指的是小葱，小葱和大葱不同，大葱通常是蘸酱生吃，在北方是很常见的，小葱才是吃起来口感更清脆，我个人尤其喜欢用它做鸡蛋羹，到时候我们把葱花洗净切成细丝，把鸡蛋打在盆子里，撒些味...

步骤/方式1将海参放入无油的锅内，放入适量的纯净水、姜块、葱、适量的盐大火滚水煮10分钟，关火，带盖自然凉20-30分钟。捞出后备用即可去腥。步骤/方式2海参回软后，需要去沙嘴，然后水煮，而水煮后需要再次泡发，此时可以采用淘...

鸭子做好之后好吃是好吃，但是怎么感觉有股腥味在里面，这个鸭肉要怎么去腥？去腥的话调料要放哪些？鸭肉怎么去腥味1.放干鸭血：杀鸭子时把血放净，血里腥味较重，去掉后整只鸭子的腥味会小很多。2.切除异味部分：鸭子的尾端两侧有两...

百里香可以去腥，它是一种中药材，同时也是一种可以使用的香料。在医术的记载中就有出现过对百里香的形容“味微辛，土人以煮羊肉食，香美。”因为其本身有很香的草药味，加入到食材中可以起到去腥的作用，特别是在烹饪肉类和鱼类...

众所周知，孕妇吃鱼有好处，医生也建议孕妇可以每周适当吃一次鱼。但吃鱼是有许多讲究的，尤其是去腥去毒很重要，那么鱼怎么去腥味呢，吃鱼去毒的关键是什么呢，下面跟随小编一起来看看吧~鱼怎么去腥味众所周知，孕妇吃鱼有好处，医...

多宝鱼，在做菜之前是需要进行处理，不然就会不好吃。多宝鱼怎么去腥？多宝鱼会致癌吗？多宝鱼怎么去腥1、把鱼剖肚洗净后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，这样处理后的河鱼，就没有了土腥味。2、可用半两盐和5斤水，把活...

丁桂鱼，这是有很多种做法的，做法简单且美味。丁桂鱼做法哪种比较好吃？丁桂鱼怎么去腥？丁桂鱼做法哪种比较好吃1、清蒸丁桂鱼食材：丁桂鱼150克、鸡里脊肉1条、冬菇10克、银耳25克、鸡蛋清1个、清汤100克、料酒5克、食盐3克...

步骤/方式1猪小肚清洗去腥方法：步骤1首先，我们把猪小肚倒入盆中。步骤/方式2放入两大勺面粉。步骤/方式3两小勺盐。步骤/方式4揉搓五分钟。步骤/方式5倒入温水。步骤/方式6投洗干净。步骤/方式7翻过来。步骤/方式8剪掉...

市场猪肉多多卖买回家来做个菜红烧猪肉我最爱烧肉首先要去腥没有腥味是好菜去腥先要洗干净盐水擦擦快快快冷水锅里加料酒放了香叶再放葱沸水锅里去腥快猪肉洗得干干净烫的肉皮做好菜红烧清蒸都是菜你爱我爱下饭菜口味...

不管是刚宰杀的鸡肉还是超市买来的冰冻鸡，总感觉有一股腥淡淡腥味。吃鸡肉宜先去腥。烧鸡肉还好，不用刻意去腥味，烧出来的鸡肉不会有啥腥味，只会有色香味俱全的肉香及配料的酱香。但炖鸡汤的朋友们一定要把腥味完全去除掉...

羊蹄主要还是靠花椒辣椒和姜来去除羊膻味。【红烧羊蹄】主料：羊蹄肉1000克。辅料：小葱10克、姜10克、香菜20克。调料：酱油50克、盐3克、冰糖10克、味精1克、料酒30克、八角1克、胡椒1克。红烧羊蹄的做法1.将羊蹄和在温水...

1.将燕鱼去头、去内脏，用清水反复冲洗几遍，把鱼彻底的处理干净。在鱼身上涂抹适量的盐，把鱼洗净切段备用，在鱼身上割几道口子，更加入味，然后把葱、姜、蒜切片，青椒切块，土豆去皮备用。香菜清洗干净备用。2.燕鱼段、葱丝、姜片...

方法1、将尾在清水中浸泡半小时以上，将中间的水换掉以排出血液，将冷水倒入锅中，加入生姜，然后转为中火。加入适当的调味酒，约三分钟不加盖烫，用温水去除血泡沫。这样可以减少大量异味，后面再加香料翻炒基本就没有异味了。方...

可以。青柠和柠檬的味道是一样的，同样是可以去除腥味的，但是如果我们的青柠檬的话是比柠檬小一点的，那么我们在使用的过程中的话，新柠檬使用的量却要比柠檬的多，而且青柠檬的话是带有点甜味的，所以比柠檬的话，是要甜上不少的...

答案是不需要的，直接焯水不仅会让鸡肉特别的腥，吃起来口感也很柴很硬，腥主要是来源藏在鸡肉中的鸡血导致的，直接焯水会让血水停留在鸡肉中，从而导致味道很腥，并且焯水会让鸡肉中的水分流失导致口感变柴变硬，只要多加这两步，就...

可以加入料酒、醋、生姜、花椒、香菜，可以去腥味。料酒对腥味物质有独特的溶解和挥发性能，因此料酒是除腥解腻的绝佳调味品，可以用于各种食材，如鸡蛋、鱼肉等。在做菜时，可以用料酒先腌制肉类，既可以去腥，也能让肉类吃起来鲜...

红蔻，白蔻，毛桃，白芷，木香，山奈，良姜，积壳，百里香，胡椒，柠檬，肉桂，紫苏，陈皮，草果，料酒、醋、生姜、花椒、香菜，可以去腥味。鸡、牛肉可加热去腥。鸡肉、牛肉里的腥味物质大多可在水中溶解，而且在高温下易挥发。烹调时可先用水焯一下或...