鹿尾巴如何去腥

方法1、将尾在清水中浸泡半小时以上，将中间的水换掉以排出血液，将冷水倒入锅中，加入生姜，然后转为中火。 加入适当的调味酒，约三分钟不加盖烫，用温水去除血泡沫。这样可以减少大量异味，后面再加香料翻炒基本就没有异味了。

方法2、和萝卜一起煮即可去除腥味，而且还能补气，补充人体营养，和牛尾同吃即可。萝卜也还可以用来去羊膻味和鱼腥味。