黄金糕家常做法

用料：玉米面200g，豆沙馅适量，糯米粉25g，奶粉25g，黑芝麻馅适量，热水100g。

做法：

1.将玉米面、糯米粉、奶粉倒入碗内，混合均匀后加入热水，用筷子搅拌成棉絮状，待热水凉后用手把面粉揉成面团。

2.盖一块湿布在盆上，饧面20分钟，饧面期间准备馅料，把黑芝麻蓉搓成15g左右的圆球，也可以用红豆沙蓉、莲蓉等做内陷。

3.把玉米面搓成35g左右的圆球，把玉米面皮挖个洞把馅料包进去，搓圆，放进月饼模具中，用力按压定型。

4.定型后的黄金糕，放入蒸锅，武火10-15分钟，香糯可口的黄金糕出锅啦

1、糯米半斤（最好用大糯米，我这个用的是泰香糯米，无论从口感还是香味上来说，都比不上大糯米）。

2、菠萝一个。3、化猪油适量。4、白糖适量。

做法：

1、菠萝对剖切成两半。 

2、将菠萝肉挖出切成细粒，菠萝壳做成盛器。

3、糯米洗净后放电饭锅里，加入淹过糯米约一厘米高的水。

4、煮熟后马上取出。

5、锅中放入化猪油烧热，下糯米饭炒约一分钟，下白糖续炒约半分钟。

6、再下菠萝肉粒炒匀。

7、盛入菠萝壳做的盛器。　

8、放入沸水蒸锅中用大火蒸十分钟。

9、取出装盘即可上桌吃。

主料：玉米面200g、面粉100g

1、玉米面，面粉按2：1比例混合，加入水和酵母粉揉搓成团，发酵2个小时以上备用。

2、地瓜蒸熟备用。

3、蒸熟的地瓜剥去外皮，用勺子捣碎。

4、捣碎后的地瓜放凉后加入发酵好的面团中，混合。

5、充分揉搓均匀，放置醒一会儿。

6、水开后，将面团按需要直接放入或者分成一个个小剂子放上去用手拍扁即可。

7、蒸25分钟之后即可。