黄金糕的家常做法

用料：玉米面200g，豆沙馅适量，糯米粉25g，奶粉25g，黑芝麻馅适量，热水100g。

做法：

1.将玉米面、糯米粉、奶粉倒入碗内，混合均匀后加入热水，用筷子搅拌成棉絮状，待热水凉后用手把面粉揉成面团。

2.盖一块湿布在盆上，饧面20分钟，饧面期间准备馅料，把黑芝麻蓉搓成15g左右的圆球，也可以用红豆沙蓉、莲蓉等做内陷。

3.把玉米面搓成35g左右的圆球，把玉米面皮挖个洞把馅料包进去，搓圆，放进月饼模具中，用力按压定型。

4.定型后的黄金糕，放入蒸锅，武火10-15分钟，香糯可口的黄金糕出锅啦。

用料

鸡蛋3个

棉白糖85克

奶粉1勺

低粉90克

做法

1/9准备好所以材料

2/9鸡蛋加糖分两次打发，手动打20分钟，电动的5分钟！

3/9第二次加糖打发

4/9黄油隔水加热，奶粉加30ml水，黄油和奶水一起打发均匀！

5/9低粉到入蛋糊中搅拌均匀！

6/9加入打发好的黄油水

7/9将面糊到入面包机内醒5分钟！

8/9开启面包机，调至14号烘烤功能烤45分钟！

9/9烤好切块装盘！

配料：

椰浆240ml、木薯粉200克、鸡蛋3只、粗砂糖200克、咸黄油20克、酵母4克、水20ml。

做法

1、小火煮椰浆，煮热后熄火，加入黄油，搅拌至黄油溶解，待椰浆放凉后加入木薯粉，一点一点加入并搅拌均匀

2、鸡蛋和糖放入另外一个大盘里，用打蛋器搅打至奶白色(像做海绵蛋糕搅打的方法一样，体积变大至2倍大，大约需要搅打5、6分钟)

3、把酵母加入到20ml水中充分溶解

4、把1和3倒入到2中，用打蛋器继续搅打5分钟，然后用盖盖住，让其进行发酵，(如果室温是35度，发酵时间约需1.5小时，如果温度达不到35度，则发酵时间需要延长)，在发酵期间，每隔15到20分钟就用打蛋器搅打一分钟，大约5到6次

5、第一次发酵后，把面糊倒入已经涂了油的盘里，再进行第二次发酵，大概1个小时，发酵后见到面糊体积膨大，而且表面有许多小气泡，这时候就发酵成功了

6、锅里放水煮开，把整盘面糊放进锅里用大火蒸20分钟就可以拉。