材料:五花肉500克,岐山掛麪一小把,幹黃花8克,幹木耳10克,豆腐乾40克,胡蘿蔔半根,蒜薹4根,雞蛋1個,青蒜1根,陳醋150毫升,生抽 2湯匙,辣椒粉2湯匙,八角 2個,香葉1片,桂皮1段,大蔥15克,生薑10克,五香粉3克,料酒2湯匙。
步驟:
1、準備五花肉。
2、將五花肉的肥瘦肉分開,分別切成薄片。
3、炒鍋中加油,將肥肉放入燒熱的油鍋,不斷攪拌翻炒。反覆翻炒至肥肉出油。
4、再放人瘦肉翻炒,將瘦肉的水分炒幹。
5、加入大蔥、生薑、八角、桂皮、香葉、五香粉、料酒翻炒。
6、肉七成熟時加醋、醬油、鹽。
7、大火燉煮至九常熟時加入辣椒粉。
8、微燉一會,即可出鍋,肉臊子就炒好了