最正宗的珍寶蟹做法
步驟1準備材料 珍寶蟹 1只姜 1片味極鮮醬油 適量
步驟 2
珍寶蟹清水洗淨表面,用筷子從雙眼中間、接近口器的位置插進去,大幅度往各個方向攪動幾下,直至蟹死亡。
步驟 3
鍋中放小半鍋清水,大火煮至水沸。
步驟 4
處理好的珍寶蟹放入蒸籠中,水沸後蓋上蓋子繼續大火蒸10-15分鐘。
步驟 5
接下來準備蘸醬。薑片1塊,切絲,倒入少許味極鮮醬油。同時另外準備一個小鍋,放2勺食用油,大火煮至鍋面冒煙後將沸油倒進醬油當中,薑絲醬油完成。
步驟 6
完成,準備開吃。
步驟 7
先從蟹鉗和蟹腳下口,用刀背或鉗子將外殼敲裂。
步驟 8
從腹甲和蟹殼的連接處將蟹身剝開,去掉腮等不可食用的部分,接下來大快朵頤吧!