蔥姜油蟹的最正宗做法

用料：

蟹3只、蔥1把、油40克、姜3片、蒜6瓣、料酒適量、醬油適量、辣椒3個、蔥根4根

做法與步驟：

1、蟹洗淨瀝乾

2、對切開並去蒂

3、蔥，姜，辣椒切末，蒜壓碎就可以了

4、油熱下姜，辣椒，蒜，蔥根一起爆炒出香味（1分鐘就夠了）

5、放蟹爆炒，倒料酒，全部變顏色後加醬油和水煮5分鐘

6、裝盤撒蔥花