滷大閘蟹最正宗的做法

用料

花雕 500Ml 冰糖 250克 生抽 250Ml

水 150Ml 姜 5片 花椒 20粒 八角 2個

桂皮 1塊 香葉 2片 大閘蟹 8只 陳皮 3片

做法步驟

步驟 1

大閘蟹純淨水靜1小時置

步驟 2

蒸蟹，根據螃蟹大小調整時間。

步驟 3

把除了蟹以外的材料都扔進鍋裏大火燒開轉小火待冰糖融化後關火。

步驟 4

把蒸好的蟹放在乾淨玻璃容器裏倒入燒好的花雕汁就好啦！不用等涼透，直接倒進入，放冰箱冷藏就好了。

步驟 5

醃製2天左右就可以來吃啦！