辣椒粉裡為什麼有硫碘

因為加了硫碘賣相更好，更易儲存，但硫碘（即二氧化硫）是有害氣體，對人體有損壞作用。

辨別辣椒被二氧化硫是否薰過的方法：

1、看顏色

正常的辣椒乾燥後呈暗紅色，籽呈黃色而硫磺熏製過的辣椒顏色鮮亮有光澤，沒有斑點，籽呈白色。

2、用手搓

將少量辣椒放在手裡搓兩下，如果手被染上黃色，則可能是被硫磺熏製過的辣椒。

3、聞氣味

正常的辣椒味道香辣而硫磺熏製的辣椒有一股刺鼻的臭味。