樹椒粉和辣椒粉區別

一、原材料的不同

說簡單一些，就是兩者在原材料上就有一定的差別，辣椒粉主要是以辣椒為主，一般都是紅、黃辣椒，不去籽，再加上辣椒杆製作而成的辣椒麵雖說也是以辣椒為主，但是在幹辣椒的基礎上又添加了一些熟芝麻、小茴香、花椒等等，而且辣椒麵根據地區的不同，其中新增的也略有些改變。

二、工藝上的不同

其次，它們兩者在工藝上也略有差別，雖說兩者都是經過研磨而成的，但是辣椒粉一般是經過太陽的暴晒後，不去籽可以直接進行研磨，且研磨出來的粉較之面的顆粒會更大一些而辣椒麵一般是經過爆晒或者烘乾後，去籽剪段，再加上一些花椒、桂皮等一起翻炒出香味，待其晾涼後再用芝麻等一起研磨，顆粒會更細膩一些。

三、味道的不同

前面說了兩者在原材料和工藝上都有一些差別，故而兩者出來的味道也是有些差別的。辣椒粉一般是不去籽的，且在研磨的時候籽不容易磨碎，顆粒會更大一些，而且口感會更加辛辣一些，因為沒有新增別的香料之類的，直接用辣椒研磨，聞起來也會更加的刺鼻一些（這種尤其適合喜歡辣一些的朋友）

反之辣椒麵，去籽後，經過新增各種香料一起翻炒，再進行研磨，口感沒有那麼辛辣，而且因為添加了香料，聞起來不僅沒有那麼刺鼻，反而會有些香味，吃起來的口感是香中帶辣，這種更適合不要太辣的朋友。

樹椒粉和辣椒粉區別

樹椒和辣椒的區別：樹椒是生長在樹上的木本植物，辣椒是草本植物。樹椒是得榮縣特有的一種野生木本植物，成熟後色澤金黃，又名金辣。與一般辣椒不同的是，得榮樹椒不僅是生長在樹上，而且富含各種人體必需的元素，含量高過一般辣椒。

辣椒，別名牛角椒、長辣椒、菜椒、燈籠椒，為木蘭綱、茄科、辣椒屬一年或有限多年生草本植物。果梗較粗壯，俯垂果實長指狀，頂端漸尖且常彎曲，未成熟時綠色，成熟後呈紅色、橙色或紫紅色，味辣。種子扁腎形，淡黃色。辣椒對田間水分要求嚴格，它既不耐旱也不耐澇。本種原來的分佈區在墨西哥到哥倫比亞，世界各國普遍栽培。