炒雞店的精選

這個店很小，是間很不起眼的小店。樓的一層，改成的飯店!老闆很熱情，店裏環境算是很乾淨的了。還有包間呢。飯菜口味上還算是不錯的。特別是炒雞。小店總的來説挺實惠的，量特足!來這吃飯的還真挺多的。每次來，包間都有人，外面...

材料：脆椒200克（喜歡的可以多放點），家裏散養的雞肉400克，蒜薑末10克，葱花20克，椒鹽粉適量。做法：1、鍋裏熱油5成時，放入雞肉炸制金黃酥脆，撈出控油待用。2、鍋留底油爆香蒜薑末，接着放入炸好的雞肉，脆椒煸炒，撒入葱花和椒鹽粉翻炒...

生炒雞幹炒能炒熟做炒雞不能用老雞，那樣不容易炒透，要用小嫩雞，這樣炒出來雞肉鮮嫩入味，特香！雞和土豆可以説是最佳搭檔，我炒雞一般都喜歡放點土豆片，土豆片吸入炒雞湯汁，吃起來非常的有味道！土豆還可以收幹湯汁，讓菜汁更濃稠，鮮...

香椿妙雞蛋教你小妙招。香椿芽一定要選嫩的。妙之前要先焯一下水，這樣才會更嫩更香更好吃。把香椿洗乾淨，焯完水，切好之後，切一些大蒜增香，其他的什麼調料香料都不要加。最美的食材往往要選用最簡單的烹飪方法，就是，香椿、大...

原料：雞蛋、柿子、葱花、鹽、糖、味極鮮。做法步驟：第1步、柿子切塊，雞蛋打散。第2步、葱切葱花。第3步、熱鍋下油，給油燒冒煙。第4步、下入雞蛋。第5步、一面成型後翻面。第6步、煎至兩面金黃後盛出。第7步、鍋裏剩下點...

大白菜洗淨切細段，蒜頭切片，葱切段，雞蛋加少許的香油，鹽打散。熱平底鍋加油，將蛋液平鋪在鍋底，半熟後將雞蛋翻面，將蛋皮折三折盛起，待涼些切段備用。熱鍋加兩勺油，葱蒜爆香，下白菜，加少許水炒軟後下雞蛋，鹽，雞粉調味，均勻炒熟，最後出...

炒雞是公雞好吃公雞炒來好吃。雞在吃法上，母雞一般用來燉湯，而公雞適合快炒。因為母雞脂肪較多，肉中的營養容易溶於湯中，燉出來的雞湯味道更鮮美。反之，公雞的肉質較緊緻，很難熬出濃湯，公雞這時更要旺火快炒，保持其鮮嫩的美味...

主料：雞胗，雞肝，雞心，雞腸。輔料：酸豆角，泡椒，朝天椒，杭椒，大葱，青蒜，大蒜子，醬油，白醋，姜，胡椒粉，雞粉，白糖，白酒。做法：1、雞雜清洗乾淨，雞胗切薄片，雞肝切片，雞心切片，雞腸切段，裝盤備用。2、泡椒、朝天椒、杭椒、酸豆角全部切小段。3、姜...

1、食材準備：雞１只、蠔油５克、葱、姜、蒜、辣椒、八角各2克2、把雞肉切塊。3、雞塊冷水下鍋。4、焯水撈出。5、起鍋燒油，放入八角。6、加入葱段、薑片、蒜片。7、加入辣椒段。8、下入雞塊，翻炒。9、放入適量的生抽、料酒、...

1雞血切片（厚一點，我這個是賣雞血的老闆幫我打刀的，所以薄了一點）2過水，水開後倒入外表變色就撈出，用涼水沖洗乾淨血末沖洗乾淨後的雞血3雞血片改刀成丁放入漏網中去水備用。幹辣椒切成段4鍋裏下油（油稍微多一點），油熱下姜蒜花...

材料：主料：雞胗7個，藕200g，泡椒6個，輔料：食油1湯匙，料酒2茶匙，生抽2茶匙，醋1茶匙，白砂糖1/2茶匙，食鹽1/2茶匙藕尖雞胗的做法步驟：1、準備食材。2、雞胗洗淨切片，藕帶切段。3、熱鍋下油，將姜，雞胗，泡椒和料酒煸炒至水分幹，並且雞胗變色...

步驟1用料：雞一隻，葱、姜、花生油、鹽、生粉、糖、米酒、醬油適量。步驟：雞洗淨後切塊。步驟2放入鹽，糖，生粉，醬油適量，用筷子攪拌均勻，醃製10分鐘。步驟3葱切段，薑切片。步驟4熱鍋，放入薑片炒香。（這個叫白鍋炒姜，先不要放油。）步...

材料：雞半隻、姜適量、大葱適量、蒜適量、糖適量、鹽適量、辣椒適量、料酒適量做法：1、雞塊洗淨，葱薑蒜切碎，青椒和胡蘿蔔切好。2、熱油熬糖，下雞塊翻炒，加醬油、料酒。3、然後放入高壓鍋，添水和適量鹽，加壓噴氣後八分鐘出鍋...

用料：雞1只、青椒1個、紅椒1個、八角2個、花椒6粒、葱1根、姜4片、香菇80克、生抽2勺、老抽1勺、大蒜4瓣、白糖3克、食用鹽適量、植物油少許。做法：1、將整雞剁成小塊，洗乾淨，瀝乾水分。青椒和紅椒去蒂去籽沖洗乾淨，切成段...

火雞1只（6KG左右）、紫洋葱2個、胡蘿蔔1根、培根10片、大蒜1頭、sage一點rosemary一點、nutmeg一點、thyme一點、研磨黑胡椒、鹽、有鹽黃油200g、紅酒、檸檬1個。步驟：1、火雞化凍（15小時）時間再長點會更好，化的更透徹。2、...

用料:寬麪條150克雞腿2只杭椒8只剁椒2勺薄鹽生抽3勺蠔油2勺生粉2茶匙雙椒雞丁面的做法步驟:步驟1雞腿剔骨切丁，洗淨淋幹備用。杭椒切丁備用。步驟2用生粉勾一碗水澱粉步驟3麪條下鍋煮熟撈出。步驟4起鍋熱油，下入雞丁翻...

步驟/方式1白菜片成片兒。步驟/方式2雞肉切片，加入一勺生抽一勺料酒，適量澱粉，一勺植物油，攪拌均勻待用。步驟/方式3姜切絲。蒜切片，乾紅辣椒切小段。步驟/方式4小碗中放入一勺生抽，一勺醋，一勺澱粉，適量清水，攪拌均勻。步驟/...

用料:三黃雞半隻幹辣椒半碗花椒1把大蒜3-5瓣生薑1小塊香葱頭4根香醋1勺白糖1勺芝麻油1小勺花椒油1小勺熟白芝麻適量辣子雞的做法:步驟1雞肉切小塊。儘量切的小塊一點，方便入味。步驟2雞肉用清水清洗乾淨後瀝水（條件允許...

姜葱炒雞製作所需的食材有：雞肉，葱，姜第一步就是做姜葱雞的重點步驟。先把雞肉洗淨擺入盤中，加入一勺糖，兩勺生抽，一勺蠔油。適量的胡椒粉（根據自己的口味添加），100毫升花生油。這個雞肉大概一斤左右，勺子用一般的大小的勺子就...

苦瓜冼乾淨後切片焯水，鍋內放油，先炒雞蛋，雞蛋要打散，撈出雞蛋，鍋內再放油放蒜片爆香後放苦瓜調料翻炒，最後加入雞蛋一起炒30秒，出鍋即可。熘炒，取新鮮苦瓜一斤，洗淨瀝水，刀切成片，雞蛋四個抽糊，油鍋加熱，放葱薑末和雞蛋糊一起翻炒...

主料雞頭米200克芹菜1棵紅椒半個輔料鹽少許糖少許雞精少許雞頭米炒雞蛋的做法步驟1、將芹菜和紅椒洗淨，切小粒。2、鍋燒熱放少許油，倒入雞頭米翻炒。3、將雞頭米翻炒1、2分鐘後，倒入芹菜和紅椒粒。4、接着翻炒幾下，加少許...

食材：牛蛙三隻、料酒一勺、生抽兩勺、澱粉一勺、白胡椒粉少許、薑片三片、大蒜一頭、葱一段、白糖一勺、白胡椒粉少許、青椒一個、郫縣豆瓣一勺、黃豆醬一勺、食用油適量做法1、牛蛙處理好，洗淨，記得把爪子去掉。2、倒入...

山東炒雞皆以公雞為主要原料，因不同地域的烹調方式略有差異，所以對公雞的生長週期有嚴格要求。大廚們會依據經驗進行挑選，他們觀察的一個重要標誌就是“雞距”，這是成年公雞腳腕（踝）內側長出的角質鈎子，形似第五根爪子，民間又...

主料雞肉300g配料油適量鹽適量姜適量葱適量生抽適量老抽適量糖適量1把雞洗乾淨斬件，薑切片，葱切段。2把葱頭，姜爆香。3把雞倒入翻炒。4炒到變色，加入生抽，老抽，糖翻炒。5加點鹽，改成中火，蓋上蓋子燜2分鐘。6加入葱段大火翻炒7...

材料青椒一根雞蛋一個做法1、青椒切碎丁，葱切末，姜切絲，蒜切片，雞蛋打散2、熱油炒雞蛋，炒好後撥至一旁爆香葱薑蒜，入青椒丁和雞蛋炒勻，加鹽3、放入米飯，如果怕鹽加不勻可以放一層米飯加一點鹽，注意不要加多了4、炒勻嘗一嘗鹹甜...