鸡肝炒白菜怎么炒

大白菜洗净切细段，蒜头切片，葱切段，鸡蛋加少许的香油，盐打散。

热平底锅加油，将蛋液平铺在锅底，半熟后将鸡蛋翻面，将蛋皮折三折盛起，待凉些切段备用。

热锅加两勺油，葱蒜爆香，下白菜，加少许水炒软后下鸡蛋，盐，鸡粉调味，均匀炒熟，最后出锅即可。

1、先将老抽、胡椒粉、料酒、湿淀粉、香油、碘盐、白糖兑成芡汁备用。

2、白菜洗净备用。

3、将鸡肝切片，加入湿淀粉、蛋清上浆，温油滑散，备用。

4、炒锅上火，放油烧热，下姜片煸香，将白菜煸热，再下滑熟的鸡肝，放入芡汁，炒匀即可。