魔鬼鱼干熬汤的做法

1、准备材料：魔鬼干鱼1条、食盐1勺、生抽1勺、葱1根、姜1块、植物油2勺、料酒1勺。

2、把鱼清理干净，划花刀。

3、放入盘中，撒上30克料酒和6克盐。

4、摆上葱姜片，腌制10分钟，然后开水下锅，大火蒸10分钟即可。

5、葱白切细丝，生抽和清水按1:1的比例兑好。

6、蒸熟后出锅。

7、将加热好的生抽淋在鱼的周围，鱼身上摆上葱丝。

8、锅里加入适量植物油，加热至微微冒烟，淋在葱丝上即可。

辅料：

蒜3棵

生粉适量

料酒适量

海鲜酱适量

步骤1

魔鬼鱼洗净后切块，表面抹上适量生粉

步骤2

锅内倒入清水，烧沸后加入适量料酒，然后将魔鬼鱼放入稍微焯水

步骤3

将魔鬼鱼晾干备用

步骤4

锅内放少量油，烧热后放入蒜末、姜末、蒜段，炒香后放入魔鬼鱼

步骤5

翻炒后加入适量海鲜酱及清水焖2分钟即可