鱼干的精选

1、准备材料：魔鬼鱼1条、食盐1勺、生抽1勺、葱1根、姜1块、植物油2勺、料酒1勺。2、把鱼清理干净，划花刀。3、放入盘中，撒上30克料酒和6克盐。4、摆上葱姜片，腌制10分钟，然后开水下锅，大火蒸10分钟即可。5、葱白切细丝，生抽...

【食材】海兔子鱼干两条，大葱一颗，青尖椒一个，小米辣两个，大蒜半头，生抽一茶匙，米醋一茶匙糖半茶匙，芝麻油少许。【做法步骤】1、将海兔子鱼干冲洗干净，用水浸泡5个小时，因为晒的比较干。2、泡好的鱼再次冲洗，上锅蒸制20分钟。3...

辅料我们再来准备几种简单但非常有必要的辅料，有了它们做出的鱼干才会更加美味！为了香辣一点我们准备了几个小米辣，把它们切成小圈，一小块生姜和几颗大蒜，把它们切成姜蒜片使用，还准备了几根蒜苗，我们的蒜白和蒜苗叶分开莱切...

用料：干鱼数条青椒数个步骤：步骤1准备好所有食材，先加较多量的油后，将干鱼放入煎，注意翻面步骤2待干鱼就要煎焦时加入少许水焖使其膨胀步骤3水近干时将干鱼播至一侧，在另一侧加入青椒翻炒，要用力压青椒，随后加姜丝将三者混合...

1、准备材料：魔鬼干鱼1条、食盐1勺、生抽1勺、葱1根、姜1块、植物油2勺、料酒1勺。2、把鱼清理干净，划花刀。3、放入盘中，撒上30克料酒和6克盐。4、摆上葱姜片，腌制10分钟，然后开水下锅，大火蒸10分钟即可。5、葱白切细丝，生...

原料：红头鱼干800克、小干红辣椒五个、葱姜蒜适量，海天豆瓣酱三大勺、烤醋三大勺、盐一小勺、胡椒粉适量、料酒三大勺、白砂糖两大勺。1、准备好所有的原料。2、红头鱼取出内脏，取出鱼腮，用冷水反复冲洗干净。3、锅里放入...

原料:泥鳅250克，净冬笋、木耳、胡萝卜、油菜各50克，醋50克，湿淀粉50克，面粉25克，糖50克，酱油25克，汤50克，葱、姜、盐、蒜、椒油各适量。做法:①将泥鳅洗净，剁成长段。冬笋、胡萝卜切成长1．9厘米、宽0。66厘米或O．33厘米的片。油...

鱼长白毛可能是患有水霉病。水霉病又称为白毛病，是较常见的鱼病，在一年四季内都可发生，病原体主要是水霉菌和霉菌，其寄生在鱼体的伤口或鱼卵继而发病。鱼刚染上水霉病时可能不产生症状，而当菌丝侵入鱼体伤口，蔓延到肌肉组织...

腌料水不能重复利用首先，腌料水的重复使用可能会导致腌制的口感不佳。毕竟，腌制的味道和营养已经被以前的东西吸收了。第二，当我们把腌料水拿出来时，会造成污染。如果用这种被大量细菌污染的水再腌制，很可能在腌制前就变质...

用料六角鱼干100g姜3片蒜3瓣青辣椒2个生抽1-2勺糖一小勺料酒一小勺油适量豆豉1小把做法步骤1把鱼干先包洗5—10分钟步骤2鱼干沥干水备用，姜切丝，青椒步骤3热锅下油，最好用不粘锅炒，把鱼放进去，先不急着翻炒，待煎得有点金黄...

日本人发明的，原产地是日本的高知县。当地渔民捕获鲣鱼后，会将鲣鱼切成大块的条状，直接放在由稻草点燃的大火上熏烤，寿司之神小野二郎也用这种方式处理鲣鱼，焦香酥脆的外皮，搭配闪耀着这红宝石光芒的鱼肉，佐以蒜片，激烈的味觉...

麻辣鱼干的做法如下一、用料主料：鱼干50克、尖椒100克。辅料：植物油2汤匙、食盐1茶匙、酱油1茶匙、味精0.5克、蒜20克。二、做法小鱼干用水洗一下，洗过用油炸就不会烧焦.小尖椒和蒜切碎热锅放油下鱼干炸，因为鱼干是咸的，所...

方法/步骤1用淡盐水去异味，将咸鱼放入浓度为3%的淡盐水中，浸泡大约两小时左右，可以去除咸味及异味，咸鱼的咸味就会变淡。2用白醋去异味，醋有去除异味的作用，往盆中的清水中加入适量白醋，将咸鱼放入其中进行快速漂洗。3用洋葱...

主料，腊鱼块5块辅料，白辣子3个，蒜1颗，姜3块，香菜1颗方法步骤：1、鱼是冬天的时候用柴火挂干的腊鱼，拿五块放水里面煮一下，备用。2、把配料切好，白辣椒切碎，姜蒜香菜切好，备用。3、把切好的姜蒜放入油锅炒香，放盐，十三香，放白辣椒，因为...

能吃猫咪可以吃小鱼干，猫天生就喜欢吃鱼。但是不能多吃。因为以鱼为主的食品组织胺含量很高，组织胺是动物体内一种化学传导物质，可以影响许多细胞的反应，包括过敏、发炎反应、胃酸分泌等。如果猫咪吃鱼过敏，再加上可能引起...

主料：鱼干100g辅料：姜1小块葱1棵调料：花生油适量生抽适量烹饪步骤9步步骤1姜去皮切成丝。步骤2葱洗净切碎。步骤3鱼干用水清洗干净。步骤4洗好的鱼干沥干水用碟子铺装好，放上姜丝。步骤5淋上适量生抽。步骤6淋上适量花生...

1/5分步阅读清洗咸草鱼干，用刷子轻轻刷去表面的盐粒，然后用清水浸泡1个半小时。浸泡一为去掉咸味，二可以把咸草鱼干里的一些脏物泡出来。中途换换水，尝尝咸淡，不能泡太久，否则鱼肉味道会变淡、肉质纹理变软散，不利腌制。2/5...

首先准备食材：龙头鱼X500g面粉X50g淀粉X50g泡打粉X2g鸡蛋X2个鸡精，胡椒粉，食盐，料酒，生姜，大蒜，生抽，椒盐X适量（详细用量请看内文）食材准备好之后，我们处理食材，买回来的龙头鱼，我们先用剪刀剪去头部，然后把肠肚清理干净，只留下鱼身，...

红娘鱼是一种海鱼，它是中国常见的一般经济鱼类，不过可能沿海城市知道的人会比较多。红娘鱼在经过风干晾晒以及烤制调味过后就做成了鱼干。做成鱼干之后会比较有嚼劲，吃起来劲道可口，还是不错。除了味道比较好之外，红娘鱼鱼...

食材：小鱼干500克、油半斤、干辣椒碎50克、白芝麻（熟）20克、香辣酱1袋、花椒1汤匙、大料2个、白糖1汤匙、料酒1汤匙、做法：1、把买来的小鱼干挑去杂质，用清水投洗一遍，再沥净水分，晾1-2个小时2、锅内加入2汤匙油，烧热，下入小鱼...

1、可炸、可蒸、还可与鲜鱼一起炖着吃2、用新鲜的蔬菜烩着吃3、鱼干的吃法大多以蒸为主，也有用来焗饭的。用它来焗饭时，通常会加入腊肉、排骨等材料，这样更为“和味”。在众多的腊鱼干里，以咸淡水域的鱼腊制的为佳，上乘的...

原料鱼干二块，生姜一块，香葱二根，油适量，酱油适量1/先取出二块鱼干，这个鱼干其实打开就可以吃的，只是路途太远，还是加工一下吃比较安全。2/把鱼块再切成小块，放在盘子里准备蒸。3/烧一大碗水，水滚后把醉鱼干放进去隔水蒸五分钟...

食材：糯米椒12-15根，豆干5-7片，小鱼干1小碗，香菇素蚝油3大匙&#34做法1:糯米椒洗净，去蒂头，斜切成两至三段。豆干洗净切片。小鱼干洗净沥干。2:先起油锅下豆干，将豆干炒至金黄微乾，呈起至盘备用。接着再放油下小鱼乾，拌炒至有香...

深海鱼一般情况是通过海风吹，太阳晒风干做成鱼干的。古代深海鱼捕获后，因为没有冷冻装备，为了不让鱼腐败变质，一般会把鲜鱼开膛、破肚后用大量盐腌制成咸鱼或把开膛、破肚的鱼挂起来借着海风和太阳光，把鱼晒成鱼干长久保存...

1.早期温度不宜过高，以免高温影响烘干后的品质干燥温度为15~37℃。2、鱼的含水量比较大，另外，鱼中还有脂肪和油脂，脱水困难，所以要控制脱水速度是关键晒鱼时，风要够大，风速要够快。在干燥过程中，必须保持一定的空气量，以避免水...