木鱼嘴做法

墨鱼嘴

1斤

油、盐、料酒

适量

大蒜

1整个

姜

3片

干辣椒

适量

蚝油

适量

1、到菜市场买好墨鱼嘴，拿回来用自来水冲洗一下，再用水浸泡2个小时以上，然后捞出来沥干水份。

2、准备好需要用的材料，油、蒜、生姜、酱油、料酒、蚝油等。

3、将蒜切碎，或者直接将整瓣放进去。

4、把干辣椒切成段，用碗装好备用。

5、锅中热油，然后加入大蒜，炒出蒜香味时加入干辣椒。

6、然后倒入沥干水份的墨鱼嘴，翻炒几下。

7、倒入料酒、生抽，加点水，如果料酒用啤酒的话就可以不用加水了哦。

8、小火慢炖，然后再转大火收汁，记得不要让汁收完哦，要留下一点点汤汁，这样会比较好吃。

9、墨鱼嘴炖熟后，就可以出锅装盘了哦，色香味俱全呢。

1、

准备的材料。目鱼干浸泡一晚切块。

2、

五花肉洗净放入开水锅中焯一下捞出。

3、

锅中换水再焯一下目鱼干。

4、

锅中油热爆香蒜末和姜末，小火煸炒五花肉出油。