晒干的萝卜干怎么腌成酸辣萝卜

准备材料

白萝卜：1根 、盐巴：适量、酱油：适量、白醋/陈醋：适量、花椒油/芝麻油：适量、白糖：适量、红色指天椒：适量、大蒜：适量、香菜：适量 。

1、切好辣椒、大蒜、香菜。

2、萝卜洗净切丝

3、将萝卜丝加盐腌制10分钟，挤出水分

4、加入辣椒，大蒜，醋，芝麻油花椒油，香菜，拌匀即可

先把萝卜干清洗干净，注意要用手反复搓洗。洗干净后放在容器里面。然后配制料汁，要想酸辣可口，料汁是关键，最主要的是加醋和辣椒粉，盐，糖，酱油。

先把萝卜干清洗干净后沥干水分，然后用白醋（可以多一点）揉搓一下萝卜干，再用力挤出带有醋味的水分后放入容器。

2，往装有萝卜干的容器里加入适量的盐、大蒜碎、花椒面、辣椒面（可以多一点）、白糖、鸡精等调味品。

3，把萝卜干和所有调味料反复搅拌，让它们的味充分地融合在一起。这样拌出来的萝卜干干爽，酸辣，脆。