辣椒萝卜干粒腌制方法

把萝卜洗净后切成段，然后再切成一公分厚5公分长方形长条，放入盐水中浸泡一天左右，当萝卜进入盐味后捞出凉干水份，凉到萝卜条已收缩就可以收藏了。需要吃時把凉好的萝卜干洗干净然后撒上辣椒面、花椒面以及炒熟的芝麻拌在一起食用，这就是常说的萝卜干的制做方法。

清洗干净萝卜洗干净，萝卜头部和尾部切掉，萝卜切成片，切成条撒盐，翻拌均匀，店上盐，腌萝卜水拧干，拧干条放在具上摊开，萝条放工具面摊，晾晒，晾晒，萝卜晾晒到发蔫状态萝卜条收起来继续晒萝卜条清洗一遍，晾干水份，加入红辣椒装进玻璃瓶里，盖上盖子放阴凉处保存面

首先把萝卜切成10cm长，撒上适当的盐腌出水份，约30分钟左右。再把腌好的萝卜放在通风的地方晾干 手捏没有水分的程度为止，再把晾干的萝卜洗干净，再晾干，再把晾干的萝卜倒入容器里倒入白酒，撒上辣椒粉，还可以根据自己的口味为可以撒上胡椒粉等等。