排骨小米饭怎么做

小米蒸排骨是江苏一带的传统风味小吃，属于苏菜系。排骨洗净，斩成4厘米长的节。豆瓣剁细，姜切米，葱切花，小米淘洗干净后用水浸泡待用。

排骨加豆瓣、甜酱、冰糖、料酒、料酒、精盐、味精、姜米、菜籽油抖匀，装入蒸碗内，然后在排骨上面装上小米，上笼锅用旺火蒸熟，取出扣入圆盘内，撒上葱花。

锅置旺火上，放入麻油烧至七成热起锅淋于葱花上面即成。

排骨小米饭怎么做

首先去买一根不要太肥的排骨，把排骨洗干净斩成一寸长的排骨，放点盐，姜，料酒，生抽，拌均匀等一会儿让它入味，再放点油去锅里炒一下比较香一点，再把小米用冷水泡一会儿，泡好了后，再把小米放进电饭锅里，上面铺一层排骨，要放点水，但水不要太多，不然的话就变成粥了，这个水刚好没入排骨面上就可以了

排骨小米饭怎么做

做排骨小米饭的第一步是先把排骨洗好，控干水份，放到炒勺里红烧，红烧排骨做好了之后，把小米淘洗干净，放到电饭锅里，然后把做好的红烧排骨连汤带肉，放到装有小米的电饭锅里，排骨里的汤不能太多，也不能太少，要以刚刚没过小米为好。汤放多了，小米就会成粥，很难吃，汤放少了，小米饭又会很硬。盐也要放的恰到好处。