洋姜和子姜有什么区别

1、科属不同

两者是两种不同的植物品种产物。洋姜是菊科多年生草本植物，子姜是属多年生宿根草本。

2、两者的味道不同。洋姜味道偏甜，微苦，子姜气味方向，但是有辛辣味。

3、两者的食用价值不同。子姜一般用于菜品辅料，洋姜可以拿来腌制，作为配菜。