冻姜和烂姜的区别

区别在于，一是名称不同，一种叫冻姜，一种叫烂姜。

二是食用效果不同。冻姜解冻后是可以食用的。烂姜是已经坏的姜，不能食用，要丢掉。

三是保管方式不同。

冻姜是放入冰箱冷冻的姜。而烂姜是放在常温下已经坏了的姜。

四是价值不同。冻姜有食用价值。而烂姜就不值钱了。

烂姜的皮发黑，萎缩，甚至出现霉点，里面颜色呈暗褐色。

冻姜表皮潮湿，因为刚化冻，但里面是正常黄色。不过值得注意的是，冻过的姜要赶紧食用，因为室温下它很快就会腐烂。