宁夏牛肉臊子的做法

一、牛肉臊子的做法

材料：嫩牛肉 300克 宜宾芽菜 80克 泡萝卜 30克 蒜苗 80克 盐 2克 郫县豆瓣 20克 菜油 20克 酱油 5克 生姜 30克

做法：

1、先将嫩牛肉剁成肉末备用，泡萝卜切成小粒，蒜苗洗净，切成3-4毫米小块.生姜切成小粒.

2、在锅中放上20克菜油，等油开滚后，将火关小.

3、下嫩牛肉末抄热后，将火开大，再下郫县豆瓣，然后倒入酱油，再下生姜粒和宜宾芽.翻抄嫩牛肉末.至九成熟.

4、待牛肉末九成熟后，下泡萝卜粒和蒜苗，继续翻抄牛肉末.

5、牛肉末十成熟后，下盐再翻抄30秒后，香喷喷的私家牛肉臊子就大功告成了.