涮牛肉的做法

牛里脊2斤

1

牛里脊洗干净放保鲜袋，放冰箱冷冻20分钟。

2

冷冻好的牛肉拿出来逆着纹路，切片薄片（0.5厘米），放碟子摆好。

3

把牛肉夹到锅里烫至断生，马上捞出醮着调料吃就可以了。

原料：肥牛片、豆制品、白菜、菠菜、金菇、唐篙、冬菇、菠菜、 葛粉丝、柠檬醋、芝麻酱、红叶酱、蒜末、芝麻、葱段、盐、味精等

做法步骤：

1/7

首先购买上好的后腿牛肉。

2/7

将牛肉洗净切成均匀的薄片。

3/7

将各种时蔬洗净沥干水分备用。

4/7

将姜、葱、涮洗净切好备用。

5/7

将沙茶酱、猪油、麻酱、辣椒油、白糖搅匀成酱料，分盛两碗。

6/7

在餐桌面上放置一酒精灯锅或电磁锅，上报放上锅，下清汤(没有汤可下清水)、精盐、味精和一碗酱料，同时将姜葱蒜放入锅里。

7/7

等待汤沸后，将牛肉片和生菜及其他时蔬分批放入，边涮边蘸着酱料吃。