红米窝窝头的做法
主料：
赤小豆1.5杯
玉米面(黄)1杯
小米面1杯
黄豆面1杯
面粉1杯
辅料：
酵母粉1茶匙
黑糖30克
水适量
做法：
步骤1.红小豆提前充分泡发
步骤2.加适量清水入锅中煮熟
步骤3.煮好后加入黑糖，搅拌至融化
步骤5.在红豆中加入所有粉类
步骤6.加入酵母粉
步骤7.拌匀
步骤8.少量多次加入煮红豆的水，边加边拌匀
步骤9.和成均匀的面团（有点散，不会像普通面团一样抱团，没关系，别管它）
步骤10.盖上保鲜膜，室温发酵至1.5倍到2倍大，手按感觉蓬松充满气泡
步骤11.将发酵过的面团拍扁排气
步骤12.双手蘸水，取适量面团（大小随意）先拍成圆锥状
步骤13.再用一只手的大拇指掏出窝窝
步骤14.捏好后排入笼屉，蒸锅上汽后上锅，大火蒸25到30分钟（个头大多蒸会儿，个头小少蒸会儿，不过，因为有黄豆面，比较不容易熟，所以多蒸一会儿）
