牛肉炒饭简单做法

步骤1、牛肉、胡萝卜切丁，牛肉调入适量的油、盐、耗油、生粉、糖盐5分钟，香葱切葱花，鸡蛋加点盐油打散待用

步骤2、热油锅炒熟鸡蛋，用锅铲捣碎盛出

步骤3、原锅下适量的油盐烧热，下冷饭炒至冷饭变软分散不粘连成团就可以盛出

步骤4、下少许的油倒入胡萝卜丁炒几下，胡萝卜变软

步骤5、把胡萝卜拨到一边，下适量的油下牛肉翻炒

步骤6、把牛肉炒至变色

步骤7、倒入之前炒过的米饭翻炒均匀

步骤8、撒上葱花

原料：牛肉、胡萝卜、米饭、黑芝麻、葱花、黑椒汁、胡椒粉、鸡蛋、盐。

做法步骤：

第1步、牛肉切丁。不知道牛肉多重，买了15块钱的牛肉。拿回来水洗再浸泡一下出血水。倒掉水，冲洗干净。然后加点盐、黑椒汁、酱油，腌制一下。至少十分钟。我这腌了一个小时，忙其他事回来刚好。

第2步、一棵葱洗干净，切葱花。

第3步、两个鸡蛋打散。

第4步、还有黑芝麻。都准备好。

第5步、胡萝卜削皮洗干净，切薄片然后用工具做出不同造型。

第6步、锅中加水煮沸，胡萝卜片焯水一分半钟捞出备用。

第7步、用来炒饭的米饭最好是隔夜饭，而且煮饭时放水少，这样的米饭粒粒分明，干身清爽。即时煮的米饭同样放水少，煮好了马上弄散晾凉，我是放速冻半个小时，拿出来弄散。

第8步、然后倒入鸡蛋液，抓匀。使每粒米都裹上鸡蛋液。

第9步、起锅烧油，炒牛肉熟，大约两分半钟。

第10步、牛肉已经熟了。

第11步、倒入米饭。

第12步、不断翻炒，鸡蛋液熟了就加盐和胡椒粉调味，撒葱花，和黑芝麻。翻炒均匀出锅。

第13步、用一个碗装饭，倒扣在盘子里，摆上胡萝卜片。

第14步、加一杯雪梨饮。开饭。

原料：白米饭、牛肉、莴笋、台式香肠、洋葱、盐。

做法步骤：

第1步、把材料洗净

第2步、全部材料切丁

第3步、先用花生油爆香洋葱

第4步、然后加入香肠爆香

第5步、加入牛肉丁快速翻炒，放少许盐，五成熟即出锅

第6步、锅里不放油，直接干炒米饭至松软

第7步、直接放入莴笋粒炒出香味，然后放少许盐

第8步、把刚才的牛肉全部倒入翻炒

第9步、最后放入莴笋叶翻炒几下即可装盘

第10步、因为爆香牛肉时放了油，所以炒饭过程都不再用放油！这样炒出的饭不会油腻，米粒松软而且香味浓郁！