蛤蜊炒牛肉做法

准备材料:大蒜7片，牛肉150克，蛤蜊6至8个，虾适量，红色灯笼辣椒，黄色灯笼辣椒，辣椒各适量。

做法:

1、将橄榄油倒入锅中，中火开始加热。

2、把大蒜切成薄片，约7至8片。

3、加入大蒜并降至低火。

4、煎炸一下大蒜，让橄榄油充分吸收大蒜的香味。

5、、加入切成薄片的牛肉。

6、把牛肉翻炒一下后，加八虾和蛤蜊煮熟。

7、当蛤蜊张开壳，虾开始变粉红色时，加入红菜椒和黄菜椒，调味盐，辣椒并煮沸。

8、当哈蜊开壳，虾煮熟了，关火出锅即可。

肉用盐，鸡精，料酒，鸡蛋清抓匀，再加生粉抓匀

步骤2/4

起油锅，将肉过油，五分熟就好

步骤3/4

锅底留油爆香姜葱蒜，加豆瓣酱炒出红油，然后放蛤蜊炒，肉片加水煨到蛤蜊开口就好

最后一步

盘底放两张炸好的腐竹，然后把煨好的蛤蜊肉片盛上，等腐竹吸收了蛤蜊的汤汁，超好吃