南京阿婆五香蛋的配方

1、准备食材：鸡蛋5个、红茶适量、桂皮5克、八角5克、肉桂5克、草果5克、香叶5克、盐1茶匙。

2、起锅倒水，放入鸡蛋，盖好盖子水开以后煮7分钟关火。

3、然后煮好的鸡蛋捞出，放入冷水中。

4、接下来鸡蛋轻敲蛋壳，使其产生裂纹。

5、砂锅中倒入适量清水，放入红茶、桂皮、八角、肉桂、草果、香叶、盐，搅拌均匀，大火烧开。

6、放入鸡蛋转小火煮30分钟。

7、最后捞出装盘即可。

南京阿婆五香蛋的配方

配方包括鸡蛋、香菇、八角、香叶、桂皮、冰糖、酱油、盐和红茶包。

先把鸡蛋洗净煮6分钟，捞出把壳拍碎，这样后面有网纹。把鸡蛋和八角桂皮冰糖香叶红茶包放入水中，烧开水后放酱油盐和香菇烧40分钟，关火浸泡一夜，第二天即可食用。所以，阿婆五香蛋的配方鸡蛋、香菇、八角、香叶、桂皮、冰糖、酱油、盐和红茶包。

南京阿婆五香蛋的配方

1、鸡蛋洗净后入锅小火煮至外面蛋白基本上熟了就可以了

2、捞出防区冷水里

3、全部将表面砸开裂，别太用劲哈，小心砸裂了

4、刚刚煮蛋的水中放入酱油，盐，八角，将蛋放入，开小火煮就好了，半个小时左右（过程中也可以酌情加盐）

5、关火后可以就放在锅中浸泡，也可以盛出浸泡，吃的时候就很入味