凤尾西兰花做法

用料

西兰花 一朵

葱姜蒜 适量

油 适量

生抽 一勺

盐 适量

瘦肉 100克

料酒 一勺

胡椒粉 适量

花椒粉 适量

生姜粉 适量

小米辣 半个

做法步骤

步骤 1

西兰花切成块状，清洗干净后，永热水焯一下，然后凉水过凉后捞出沥干水分备用。

步骤 2

瘦肉切片加适量生抽，料酒，生姜粉，花椒粉，胡椒粉，一点盐，一勺淀粉。

步骤 3

抓拌均匀，腌制几分钟。

步骤 4

葱姜蒜准备好

步骤 5

锅内加入适量油

步骤 6

待油温升高把肉下入锅中

步骤 7

翻炒至肉接近成熟盛出备用。

步骤 8

锅内底油加葱姜蒜小米辣生抽爆锅

步骤 9

西兰花倒入锅中翻炒 ，翻炒时加入适量盐，炒的过程中担心糊锅可以适当加一点点清水，西兰花已经焯水，翻炒就是为了让它吃进盐味，三二分钟即可。

步骤 10

加入肉片翻炒均匀即可出锅。