西兰花家常做法

1、大蒜切末西兰花改刀成小颗，洗净备用

2、化冻洗净后的虾仁加入白酒几滴、盐、少许生粉拌匀腌制十分钟，使虾仁更滑嫩

3、西兰花和虾仁一起放入锅中焯水，捞出沥干

4、锅中油七成热，下入蒜末爆香，再加入西兰花和虾仁翻炒一会，调入盐

5、最后淀粉用少许水调开成生粉水，转大火，将调好的生粉水倒入锅中，勾薄芡。

西蓝花去根，切均匀的朵，放入水中，加盐浸泡5分钟，将其冲洗干净。大蒜切末，放入盘中备用。锅内烧水，加盐和油，将西蓝花焯水30秒，捞出控干水分。锅烧热倒油，下入蒜末煸炒，小火炒香，蒜末微黄时下入西蓝花，开大火翻炒均匀，加入水、盐、鸡粉炒匀，淋入水淀粉，翻炒片刻即可出锅装盘。