烧河粉怎么做

材料 河粉适量 辅料： 鸡蛋 2个 猪肉 1块 绿豆芽适量 卷心菜适量 调料： 色拉油适量 食盐适量 酱油适量 葱适量 姜适量 蒜适量 料酒少许 淀粉少许 白糖适量

做法

1。将鸡蛋打散，放少许盐、糖猪肉切丝，用酱油、淀粉、料酒腌制5分钟卷心菜、姜、蒜切丝，葱切成葱花备用

2。鸡蛋摊饼切成丝备用

3。将肉丝下锅翻炒至变色捞出备用

4。锅内留油，放入姜、蒜鲜爆香，放绿豆芽、卷心菜丝翻炒

5。放入河粉略微翻炒，再放入备用的鸡蛋丝、肉丝翻炒

6。再加适量的盐、料酒、酱油调味

7。最后放入葱花即可

用料

河粉 300克

猪油 3勺

鸡蛋 1个

老抽 2勺

鱼露 1勺

蚝油 1勺

韭菜 适量

豆芽 适量

蒜米 2瓣

猪肉片 30克

鱼饼 1条

胡萝卜 适量

干炒河粉的做法步骤

步骤 1

所有材料准备好，猪肉片需要腌制胡椒粉适量酱油1勺淀粉1勺。

步骤 2

烧热油加入猪肉片，胡萝卜，蒜一起炒香

步骤 3

加入鸡蛋放入一勺酱油炒拌香。

步骤 4

把河粉加入调味料炒几下，然后加入豆芽炒2分钟。

步骤 5

再加入韭菜炒3分钟就可以了

步骤 6

美味的干炒河粉出锅啦！

先将腌好的瘦肉下油锅，炒熟。蒜苗炒熟。放入芽菜炒到八成熟后，起锅待用。

洗锅，锅烧热，放油，再放入河粉，翻炒再翻炒几下，放盐，倒进炒好的瘦肉和芽菜，放入酱油，炒匀后即可出锅上碟。