砂锅鱿鱼兔的做法

主料:

金针菇200克

鸡精1克

淀粉5克

花生油10克

北豆腐300克

小白菜150克

小鱿鱼兔20个

彩椒半个

香菜1颗

姜2片

花椒1克

生抽6克

辅料:

盐适量 蒜苗少许

做法:

步骤1 首先备齐所有的食材，小鱿鱼兔我是用的晒干的，提前用温水浸泡。

步骤2 把浸泡好的小鱿鱼兔清洗干净，葱姜切丝，彩椒切小丁。

步骤3 青菜洗净对半切开，金针菇洗净后去根，香菜切段

步骤4 锅中倒入适量的清水，把豆腐进行焯水，这样做出来的成品汤色清澈透亮

步骤5 另起锅烧热后，倒入花生油烧热，先小火慢慢炸香花椒，再大火爆香葱姜，把小鱿鱼放入锅中小火慢慢煸炒片刻

步骤6 这个时候加入生抽调味调色

步骤7 大火继续把小鱿鱼翻炒均匀。

步骤8 锅中倒入适量的清水烧开后，放入焯水的豆腐，根据个人口味加入适量的盐调味

步骤9 大火烧开后炖煮5分钟左右，加入金针菇

步骤10 继续大火煮1分钟左右，放入鸡精增加口感

步骤11 这个时候用化开的淀粉勾芡

步骤12 大火继续煮1分钟左右，放入青菜

步骤13 炖煮至青菜断生变色时关火，撒上香菜段即可