烧腊香嘴和猪耳怎样分割

烧腊香嘴和猪耳分割

切猪耳朵薄片、薄丝最好。

讲究的是角度问题，只要把握住了角度就能够切好猪耳朵。

切的时候把刀斜着切就能切成大薄片后顺着猪耳朵线条长的方向切成细丝