包装笋尖的做法

主料：腊肉适量，笋尖

适量

辅料：蒜苗

适量，红辣椒

适量配料：盐

适量，生抽

适量，鸡粉

适量，葱片

适量，姜片

适量

做法：

             1将腊肉、葱姜、红辣椒切片，青蒜苗、笋尖切段备用。

2锅置火上倒入少许油烧至5成热，下入葱姜蒜片、辣椒段爆出香味。

3下入腊肉翻炒均匀。

4倒入笋尖一同翻炒。

5待腊肉肥肉部分变的透亮，下入青蒜苗蒜白部分翻炒片刻。

6调入适量盐、鸡粉、生抽。

7最后放入蒜叶快炒至叶子变得葱绿油亮即可。

用料：笋00克、盐少许、糖 少许、生抽2勺、蠔油1勺、油少许、蒜2瓣、醋1勺

凉拌春笋尖的做法

1、小手指般粗细的野生春笋，取笋尖。剩下的可以炒着吃。

2、刀拍扁后，手撕成段。

3、开水，焯几分钟。

4、捞出，过凉水，控干

5、生抽，蠔油，蒜未，一点点白糖，醋，调成配料，拌笋尖。

6、油加干辣椒切碎，烧热，不吃辣的省略该步骤。

7、热油淋上，少一点。加一点熟的白芝麻更美味。