茄子泥螺的正宗做法

茄子洗净切片

第2步.油加热，加入茄子爆炒

第3步.蒜切末，青椒一起加入爆炒

第4步.加入适量水，盐，泥螺，黄酒

第5步.加适量酱油，最后装盘，可以根据自己喜好撒上一些葱花。

用料

茄子6根

泥螺250克

蒜二瓣

小葱3根

料酒半调羹

白糖适量

鸡精适量

盐适量

生抽调色适量

步骤 1

把茄子下油锅5分钟捞出

步骤 2

把泥螺下滚开的热水里绞1-2分钟捞出沥干水分。

步骤 3

热锅放油下蒜炒出香味倒进泥螺炒，加调味品，然后放进茄子再炒放小葱，即可。