广西酸甜野山椒的腌制方法

工具/原料

鲜野山椒1kg，15％食盐溶液1kg，老盐水1kg 白醋500g，泡菜盐100g，香料包2个，白糖10g，白酒10g，醪糟5g

方法/步骤

1/3

选新鲜硬健、茎柄完好的野山椒洗净。

2/3

沥干水分浸泡在15％食盐溶液中3天。

3/3

将两个香料包和野山椒均匀地装入坛中，用竹片卡紧。