椒盐酥饼热量

椒盐酥饼每百克277大卡热量。

用料

水油皮： 

普通面粉 120克，白糖 15克，清水 50克

食用油 40克

油酥面： 

低筋面粉 100克，食用油 40克

馅料： 

普通面粉 100克，黑芝麻 40克，花椒粉 5克

盐 5克，白糖 40克，清水 40克，食用油 40克

椒盐酥饼的做法步骤

步骤 1

做水油皮： 普通面粉，白糖，清水搅拌成絮状，加食用油搅拌均匀，揉成光滑面团，密封30分钟。

步骤 2

油酥皮：低筋面粉加食用油搅拌，揉均匀密封备用

步骤 3

馅料：锅里倒入普通面粉开中火炒至面粉微黄 ，再入黑芝麻炒熟，芝麻捣碎，倒入炒熟的面粉，花椒粉，盐，白糖，清水，食用油搅拌均匀，用手搓成小团子备用。

步骤 4

水油皮醒好搓成长条，分成十个大小均匀的剂子备用。

步骤 5

案板撒干面粉防取出油酥面搓成长条，分成剂子，搓圆备用。

步骤 6

取出水油皮剂子按扁，擀成圆形，放上一个油酥面用虎口收拢。

步骤 7

全部包好擀成牛舌状，从下面卷起来 。

步骤 8

按扁擀薄，放上馅料包好，收口捏紧。

步骤 9

把锅烧热放入饼坯，刷上鸡蛋液，撒上黑芝麻盖上盖中火烙上15分钟上下金黄色。