椒盐大排热量

答椒盐大排热量（276大卡）。

食材：

猪大排、龙虾片、小麻花、蒜子、蛋液、生姜

4、先把生姜切姜丝，蒜子拍散斩成蒜末，蛋液打撒备用，大排改刀成排条，把排条腌制下，先放入适量食盐、少许胡椒粉、料酒用手抓匀，放上打散的蛋液抓匀，放入一勺生粉继续揉抓均匀，最后放少许食用油防止下锅炸时粘连，腌制三十分钟

5、热锅倒油，油温六成热放入龙虾片，炸制膨胀马上捞出，把小麻花炸一下这样麻花更加酥脆，捞出小麻花备用。放入腌制好的排条炸三分钟捞出，油温七成热时放入排条复炸一分钟，炸制色泽金黄马上捞出

6、另起油锅，放入蒜末、姜丝、葱结爆香，放入排条翻炒入味，撒上椒盐粉翻炒均匀即可装盘

大排热量含量为276千卡/100克，热量有点高。因为里面脂肪含量最高，为21克。蛋白质含量为16克，碳水化合物含量为5克，钠含量为528毫克

答椒盐大条热量（258大卡）。

用料：

猪里脊肉 200克

料酒 2汤匙

盐 2克

五香粉 2克

椒盐粉 3克

鸡蛋 1个

玉米淀粉 适量

面粉 适量

蒜 10克

葱 适量

食用油 适量

做法步骤：

1、准备好材料

2、猪里脊肉洗净先切片，用肉锤敲打拍松

3、再切成手指大小的条状，加入料酒、盐、五香粉抓匀腌制15分钟

4、葱切葱花，蒜切末备用

5、把腌制好的猪肉加入鸡蛋和淀粉

6、搅拌均匀

7、再放入面粉中让其表面沾上面粉

8、锅中倒入适量的食用油烧至7-8成热，放入猪肉条，炸至淡黄色

9、捞出控油

10、等锅中的油温再次升高时，放入复炸至金黄色

11、捞出控油备用

12、另起锅倒入适量的食用油烧热，放入蒜末爆香

13、放入猪肉条

14、放入椒盐粉翻炒均匀

15、出锅前撒上葱花即可