香肠蒸千张时千张焯水吗

千张是否焯水，个人喜欢而定。

个人喜欢把千张清洗干净，开水烫一下，然后捞出切成片◇状，然后铺上香肠腊肉进行蒸制，大火蒸半个小时即可食用

千张一般选择清洗干净后放入开水烫一下即可，不合适焯水，焯水后的千张口感不太好，还是根据个人喜欢而制作。