豆香千张的吃法

食 材：千张 1大块，五花肉 200克，鸡蛋 1个，小米辣 3个

调 料：油、盐、鸡精、淀粉、五香粉、生抽、醋、葱姜、油辣子-适量

做 法

1、葱洗净切葱花，姜去皮洗净切末，五花肉剁成肉糜。

2、五花肉糜中加入少许盐、白胡椒粉、淀粉、葱花、姜末和一个鸡蛋，沿一个方向搅拌上劲。

3、把买的千张洗干净，用厨房纸巾吸干表面水分后摊开，将以上调味过的肉糜均匀铺在上面。

4、接着用千张把肉卷起来，上锅大火蒸20分钟，直到蒸熟。

5、蒸千张肉卷的时候，准备蘸料。小米辣切圈放小碗中，加入葱花、姜末、油辣子、生抽、醋等调料，搅拌均匀，做成一碗酸辣料汁。

6、千张肉卷蒸熟后，出锅切成片状。夹一片蘸着料汁，豆香味和肉香味，再加上蘸料酸辣开胃