腊排骨蒸南瓜的做法

材料

"腊排骨 450克"，"南瓜 300克"，"酱油 3茶匙"，"太白粉 1茶匙"，"米酒 1茶匙"，"糖 半茶匙"，"盐 半茶匙"，"香油 少许"，"胡椒粉 少许"，"水 1茶匙"，"蒜蓉 1茶匙"

做法

step1

1:把腊排骨洗净，沥干水份，用醃料醃约30分钟

2:南瓜洗净，去籽切小件

step3

3:把南瓜件铺在碟上，再铺上排骨，用大火隔水蒸20-25分钟/ 蒸炉25-30分钟

step4

4:完成

1 、 准备好食材，排骨下面铺南瓜或者荔浦芋头都是超级好吃的，或者可以试试看土豆。

2 、 南瓜去皮切小块，排骨反复冲洗掉血水，放入大碗里，放姜丝、葱段、一盖子料酒，加清水浸泡半小时。

3 、 排骨控干水分备用。豆豉和大蒜切沫儿，根据个人喜好可以调整用量，一勺生抽+半勺油+一勺生粉+半勺蚝油+少许盐+一丢丢白糖(提鲜)+少许胡椒粉+一点点鸡精，搅拌均匀。

4 、 酱汁倒入排骨里搅拌均匀腌制至少一小时以上，若夏天请放冰箱冷藏腌制。

5 、 南瓜铺在碗底。

6 、 排骨连同酱汁一起铺在南瓜上。

7 、 用蒸锅隔水蒸15分钟即可。

南瓜洗净切成滚刀块备用，腊排骨洗净放进锅中加水先煮十分钟，然后取出用温水洗干净，最好用牙刷刷洗一遍，把洗净的腊排骨剁成大块，和南瓜一起放进锅中蒸熟，好吃的腊排骨蒸南瓜就做好了。