排骨蒸蒜苗的做法

主料

排骨1斤，豆角1.5斤，蒜苗0.5斤，鲜面1斤

辅料

酱油适量，蚝油适量，料酒适量，八角适量，姜适量，桂皮适量

做法

1、排骨用水抄—下，去掉腥气

2、准备调料

3、按红烧排骨沌上，放入调料文火40分钟。

4、豆角，蒜苔，洗净，切成1.5寸长。

5、置锅，油比平时炒菜略多。

6、油热后先放豆角，翻钞后加入蒜苗，再翻几次现蒜苔香味，加酱油，蚝油，盐。

7、加入排骨，拌勻后倒一碗排骨汤。

8、在菜上放置一篦子。

9、将面平铺在篦子上，大火上汽后，中火蒸10分钟。

10、将面拌入菜中，盖盖焖30分钟，出锅即可。

步骤 1排骨焯水洗净，蒜苗洗净切段。

步骤 2热锅冷油，烧至5成热，放入排骨，煎至微黄，加料酒，醋，盐，糖，老抽，八角，桂皮，花椒，水，烧10分钟，小火焖10分钟，加入蒜苗，烧3分钟，收汁，加点生抽，翻炒出锅啦。