牛腩烧白萝卜的做法

1、首先将牛肉清洗干净后切成小块状待用

2、油锅烧热将牛肉块加入翻炒，并且依次加入适量的花椒粉

3、牛肉炒熟后加水，然后多加一些食盐，最后加入适量的山楂、姜片等

4、接着将萝卜清洗干净后切块待用

5、待牛肉炖的差不多了，将萝卜加入一起炖煮差不多20分钟左右，加入适量的调味品即可出锅食用。

主料：牛腩600克、 白萝卜300克

辅料：香葱2根、冰糖10克、辣椒酱20克、 生姜10克、八角1个 、干辣椒5个、料酒10毫升、 陈醋10毫升、盐3克

白萝卜烧牛腩的做法：

步骤1、牛腩加清水浸泡2小时，中间换水3回

步骤2、浸泡去血水的牛腩，切麻将大小的块，凉水下锅焯水

步骤3、焯水的牛腩，在流动的水下洗净备用

步骤4、焯水的牛腩，在流动的水下洗净备用

步骤5、锅中注入油，下葱结，八角，干辣椒，姜片翻炒

步骤6、炒出香味后加韩国辣椒酱小火翻炒

步骤7、炒出红油后加入牛腩翻炒

步骤8、烹入料酒

步骤9、烹入陈醋

步骤10、加入开水没过牛腩后加入冰糖

步骤11、盖上锅盖，焖煮1小时

步骤12、期间准备萝卜。去皮切滚刀块

步骤13、1小时后，加入萝卜块

步骤14、继续中火炖煮20分钟

步骤15、加入盐调味

步骤16、待萝卜和牛腩都软烂时，大火收汁装盘即可

每个人的做法都不一样，而且牛腩烧白萝卜有清汤和红烧两种区别，个人觉得白汤很考验做菜的手艺，但做好确实很好吃，而我常做的是红烧，把牛腩放清水浸泡两个小时左右，中间换几次水，然后洗干净焯水后再洗干净，锅里放油，下生姜 干辣椒 蒜瓣，然后倒入牛腩 倒入料酒 盐 糖，开始翻炒看火候快到了加入清水开小火炖一会，期间可加入黄豆酱，再用筷子戳一下牛腩感觉有六七成熟时加入萝卜，放入适量的水小火慢炖，汤汁多少根据个人喜好