牛腩烧红萝卜王刚

主料

红萝卜500克，牛腩800克

辅料

植物油15克，食盐4克，料酒3克，姜5克，葱5克，生抽3克，老抽1克，五香粉1.5克，香菜3克

步骤

1、牛腩分成大块，焯水，在水中加姜片少许，料酒

2、焯好水后转入电压力锅中，加清水，姜片，大葱段，压一个程序

3、红萝卜 一定要选用四川本地的，甜，鲜

4、压好后取出切块

5、切滚刀

6、砂锅放植物油烧热后放大葱段，姜片

7、炒香

8、放牛腩炒出水分

9、放生抽，老抽，盐，五香粉炒匀

10、加入高汤

11、烧开转中火煲20分钟

12、加入红萝卜

13、再煲30分钟

14、撒入香菜段即可