牛腩萝卜汤怎么做

主料

牛腩500克

白萝卜1根

辅料

小葱适量花椒适量八角适量茴香籽适量桂皮适量香叶适量色拉油适量食盐适量水适量

步骤1

牛腩肉在冷水里泡1小时去血水

步骤2

用沸水汆去血水

步骤3

锅内放少许油，入京葱炒葱油（可把炒好的葱去掉，只留葱油）

步骤4

牛腩下锅快速翻炒10秒即可，加入大量清水，调料包煮沸

步骤5

撇去泡沫和浮油，中火慢炖1-1.5小时

步骤6

萝卜和盐在牛腩六分熟时加入锅内，炖到牛腩全熟萝卜透明即可

步骤7

吃之前加入京葱碎提鲜

牛腩萝卜汤的做法是：

首先，将买回来的牛腩用砍刀砍成小块，用清水泡十分钟左右时间，然后将牛腩洗干净，再水清水将牛腩煮沸之后立即把牛腩捞出沥干后，重新加入清水炖煮。其次将萝卜用清水洗干净后切成小砣小砣的，待牛腩煮炖30分钟左右时间将切好的萝卜加入牛腩汤里，加入少许调料，再煮炖30分钟左右时间香喷喷的牛腩萝卜汤就出锅了。

牛腩萝卜汤做法:

1牛腩250克，白萝卜半个，食盐，料酒，姜，八角，香菜，葱段

2牛腩切小块，萝卜去皮切小块

3切好的牛腩冷水下锅加入姜片料酒煮开，之后捞出洗净，洗净之后冷水下锅加入葱段姜片八角，炖煮三十分钟，之后加入萝卜块继续煮二十分钟

4最后加入一小勺食盐，香菜，拌匀即可