为什么我做的茄子总是煮不软

你提的这个问题是我们生活中经常遇到的，它需要我们在生活中不断的学习才能掌握的。我们大家都知道，茄子是我们经常吃到的蔬菜，它以独特的风味是我们餐桌上一道不可多多的美味佳肴，茄子的做法非常多，比如大家喜欢吃的炸茄盒，还有用茄子做的茄子打鲁面，还有土豆炖茄子等一些美食，当我们做茄子菜时，比做其它菜油要多一些，因为茄子比较吸油，做茄子菜油多非常好吃。

我们起锅烧油，再放入五花肉煸炒再放入茄子煸炒，炒至茄子发软后加入适量水即可，你做的茄子为什么煮不软哪，是你在炒茄子的时候没有炒软，其二是你炖茄子时水加的太少。